廈門西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)全能班

【課程簡(jiǎn)介】

30天創(chuàng)業(yè)全能班課程包含面包基礎(chǔ)，蛋糕，歐包，法式西點(diǎn)，塔，網(wǎng)紅爆款，甜品臺(tái)出品等等；

【培訓(xùn)內(nèi)容】

第 一部分：蛋糕基礎(chǔ)課

蛋糕基礎(chǔ)課、抹面練習(xí)、裱花基礎(chǔ)練習(xí)、戚風(fēng)蛋糕制作、芝士轉(zhuǎn)印、黑森林蛋糕、北海道紙杯、紅絲絨蛋糕、輕乳酪芝士蛋糕、曲奇餅干、蔓越莓餅干、羅馬盾牌餅干、蜜桃烏龍千層蛋糕、泰式雪媚娘、脆皮泡芙、浮云卷、蛋黃酥、燒仙草、毛巾卷、巧克力香緹奶油、抹茶香緹、咸奶油蛋糕制作、焦糖布丁、楊枝甘露。

第二部分：基礎(chǔ)面包課

多種面包塑形技巧、餐包、辮子包、啤酒棒、火腿肉松包、豆沙包、甜甜圈、墨西哥包、墨西哥醬、雪山包、雪山皮、黃金包、黃金醬、蛋撻、香蕉包、蜂巢包、沙拉醬、日式甜面包、日式菠蘿皮、臺(tái)式菠蘿皮、酥粒。

第三部分：中高級(jí)歐包技能

香蒜芝士、香蒜餡、白吐司，牛奶吐司、法棍、榴蓮芒果軟歐，榴蓮餡、卡仕達(dá)醬、紫薯軟歐、紫薯泥、黑眼豆豆、甘納許、奶酪餡、恰巴塔、可頌、手工開(kāi)酥、丹麥、杏仁餡、紅茶奶酥、奶酥餡、墨西哥皮、全麥吐司、堿水包、金槍魚芝士軟歐、中種法、燙種。

第四部分：旅行蛋糕

抹茶磅蛋糕、覆盆子醬、茉莉花茶打發(fā)奶油、牛奶巧克力沾醬、軟焦糖磅蛋糕、基礎(chǔ)軟焦糖、可可磅蛋糕、香橙磅蛋糕、糖漬香橙、歌劇院、巧克力甘納許、咖啡糖漿、咖啡黃油奶油、巧克力淋面、瑪?shù)铝?、基本糖水、拿破侖、無(wú)花果磅蛋糕、水果磅蛋糕。

第五部分：塔系列

青檸檬熱帶風(fēng)情泡芙塔、杏仁甜酥面團(tuán)、泡芙面團(tuán)、泡芙脆皮、熱帶風(fēng)味奶油、糖漬熱帶水果、青檸檬香緹、焦糖淋面、勃朗峰栗子塔、杏仁塔皮、法式蛋白霜、馬斯卡波尼香草香緹、雪山栗子奶油、清爽迷你巧克力塔、牛奶巧克力雪扒、牛奶巧克力奶油凍、可可油酥粒沙布蕾、可可油酥粒、打發(fā)甘納許、巧克力蛋卷、羅勒草莓迷你塔、黃油莎布蕾、油酥粒、紅色蛋卷面團(tuán)、羅勒雪扒、羅勒卡仕達(dá)醬、草莓棉花糖荔枝塔、甜酥皮、荔枝慕斯、酸奶奶油、布列塔尼開(kāi)心果草莓覆盆子塔、覆盆子醬、覆盆子果肉、開(kāi)心果迪普羅奶油、布列塔尼咸餅面團(tuán)、塔皮甜面團(tuán)、抹茶奶油塔、杏仁奶油、糖漬葡萄柚、葡萄柚啫喱、抹茶白巧克力奶油、芒果椰子塔、椰子達(dá)克瓦茲、椰子慕斯、芒果奶油、覆盆子醬、檸檬塔、檸檬奶油、榛子醬酥脆層、塔皮。

第六部分：泡芙系列

閃電泡芙面團(tuán)、泡芙酥皮、胭脂泡芙酥皮、香草巴迪克林姆、榛子奶油泡芙、榛子醬穆斯林奶油、杏仁榛子醬、巧克力閃電泡芙、巧克力巴迪西克林姆、巧克力淋面、香皂閃電泡芙、香草奶油、香草鏡面、檸檬柚子閃電泡芙、檸檬柚子奶油、榛子香酥粒、開(kāi)心果草莓覆盆子閃電泡芙、歐帕麗絲巧克力開(kāi)心果奶油、草莓醬、玫瑰閃電泡芙、玫瑰安格列茲馬斯卡彭奶油、胭脂扣泡芙、度絲巧克力奶油、焦糖花生、巧克力淋面。

第七部分：馬卡龍

馬卡龍、意式卡馬龍、覆盆子醬、巧克力餡、玫瑰奶油、鹽之花焦糖奶油、檸檬柚子馬卡龍、榛子醬薄脆。

第八部分：法式西點(diǎn)

艾克斯蛋糕、可可泥餅干、無(wú)花果奶油、無(wú)花果果凍、頂 級(jí)巧克力慕斯蛋糕、烤布蕾奶油、巧克力杏仁達(dá)克瓦茲、薄脆層、巧克力慕斯、巧克力淋面、焦糖榛子慕斯、榛子達(dá)克瓦茲、烤布蕾奶油、焦糖榛子、榛子巴伐利亞、占度亞淋面、伊甸果、無(wú)粉巧克力蛋糕、香草白巧克力慕斯、覆盆子無(wú)花果醬、覆盆子啫喱、永恒愛(ài)、香脆餅底、玫瑰覆盆子庫(kù)利、覆盆子醬、焦糖奶油、巴迪西克林姆、榛子醬奶油、焦糖淋面、椰子菠蘿慕斯、杏仁蛋糕底、烤菠蘿、朗姆酒奶油、椰子慕斯、椰子香緹奶油、噴砂、夏洛特、手指餅干、芒果奶油、覆盆子奶油、草莓醬、香草巴伐利亞、芒果丁、白巧克力淋面、噴砂、仿真檸檬慕斯、柚子奶油、檸檬果粒夾心、檸檬果醬夾心、檸檬噴砂、鏡面噴面、巧克力調(diào)溫、巧克力插件制作。

【課程優(yōu)勢(shì)】

30天豪華創(chuàng)業(yè)課程，實(shí)現(xiàn)了國(guó)內(nèi)烘培培訓(xùn)教學(xué)模式和理念，里程碑式的創(chuàng)新與突破，授課內(nèi)容包含了，八大課程，多個(gè)方面，國(guó)內(nèi)外主流市場(chǎng)的潮流爆款產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)外主流市場(chǎng)的網(wǎng)紅爆款，課程的內(nèi)容以門店熱賣流行，以創(chuàng)意為突破點(diǎn)，以創(chuàng)業(yè)為出發(fā)點(diǎn)，30天，全面掌握烘培的方方面面。

【課程設(shè)置】

上課時(shí)間： 上午9：30~12：00 下午14：00~18：00

授課方式：一人一組，理論實(shí)操結(jié)合；一人報(bào)名兩人參加學(xué)習(xí)，*學(xué)會(huì)

適合人群：創(chuàng)業(yè)人群

學(xué)制：30天

費(fèi)用：原價(jià)23888元，周年活動(dòng)價(jià)16888元，一人學(xué)習(xí) 7.5折 

兩人同行學(xué)習(xí)這個(gè)課程學(xué)費(fèi)只需16888

報(bào)名方式：預(yù)約名額以支付1000元預(yù)約金為準(zhǔn)，學(xué)費(fèi)尾款開(kāi)課當(dāng)天結(jié)清，吃住自行安排（推薦民宿一個(gè)月1800元)

【專業(yè)師資】

徐晨潔，晨潔法式西點(diǎn)講師，精通西點(diǎn)，蛋糕裱花及巧克力制作工藝

2012年進(jìn)入西點(diǎn)行業(yè)，2013年就職于冠發(fā)大酒店餅房，2014年擔(dān)任冠發(fā)大酒店餅房廚師長(zhǎng)，2014年進(jìn)修韓式裱花等工藝，2015年自營(yíng)西點(diǎn)烘培門店多年，2017年就職晨潔法式西點(diǎn)主講師。

游夢(mèng)嬌，晨潔法式西點(diǎn)講師，從事西點(diǎn)行業(yè)十余年，精通面包、西點(diǎn)、巧克力以及歐包；

2006年進(jìn)入西點(diǎn)行業(yè)，2008年擔(dān)任帝豪酒店餅房廚師長(zhǎng)，2011年受聘榮譽(yù)國(guó)際酒店餅房總廚，2014年赴AMPI（意大利甜點(diǎn)學(xué)院）進(jìn)修西點(diǎn)裝飾與設(shè)計(jì)。2016年進(jìn)修法國(guó)時(shí)尚甜點(diǎn)教主Cecile Moritel課程，2017年進(jìn)修俄羅斯甜點(diǎn)女神nine tarasova課程。

【課堂花絮】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1.教學(xué)空間寬敞舒適

2.校區(qū)位于中心地帶，交通便利

3.教師擁有十年以上烘培經(jīng)驗(yàn)，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，引領(lǐng)市場(chǎng)風(fēng)向。

4.一對(duì)一指導(dǎo)，采用國(guó)際先進(jìn)教學(xué)設(shè)備

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

晨潔法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校(簡(jiǎn)稱晨潔法式西點(diǎn))成立于2017年，起源于廈門，是專業(yè)從事西點(diǎn)培訓(xùn)，蛋糕培訓(xùn)，歐包培訓(xùn)，裱花培訓(xùn)，巧克力糖果培訓(xùn)等各項(xiàng)專業(yè)技能培訓(xùn)的學(xué)校。晨潔法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校致力于“小班化，手把手教學(xué)，*學(xué)會(huì)”的宗旨，以及學(xué)員開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，就業(yè)，技能提升等各項(xiàng)全方面指導(dǎo)。

【教學(xué)環(huán)境】