佛山基礎(chǔ)烘焙培訓(xùn)課程

【課程介紹】

全新的基礎(chǔ)烘焙綜合課

致力于把市面上經(jīng)典和

流行的元素結(jié)合成一個(gè)綜合性極強(qiáng)的課程

是烘焙小白進(jìn)攻私房烘焙的佳選擇課程

【課程內(nèi)容】

千層蛋糕

如何制作皮超薄的千層

如何保持千層皮的韌性不破裂

多種千層口味的制作

原味水果千層/伯爵紅茶千層/抹茶蜜豆千層

茉莉千層/巧克力千層/

千層裝飾的技巧

奶凍的制作與裝飾

千層平整的抹面技巧

爆漿蛋糕

爆漿戚風(fēng)蛋糕

原味奶蓋杏仁爆漿

珍珠奶茶爆漿

楊枝甘露爆漿

巧克力脆脆爆漿

抹茶蜜豆蛋糕

淋面的佳狀態(tài)與溫度

珍珠奶茶爆漿/楊枝甘露爆漿/特濃巧克力爆漿

奧利奧爆漿/杏仁奶蓋爆漿/抹茶蜜豆爆漿

一個(gè)內(nèi)容滿(mǎn)是你味蕾的多次享受

蛋糕口味的轉(zhuǎn)化技巧

伯爵紅茶卷

咖啡卷

怎么做到香濃滑又不苦的咖啡口味

多多芒果卷

小清新檸檬卷

蔥香肉松卷

竹炭開(kāi)心果卷

少女心無(wú)花果覆盆子卷

蛋黃酥

純手工炒餡蛋黃酥

餡料

新鮮的紫薯香芋，現(xiàn)炒的餡料

有彈性的麻薯增加口感的豐富

搭配肉松，咸甜交錯(cuò)

蛋黃酥顧名思義酥很重要，新鮮出爐的蛋黃酥也是酥香無(wú)比

我賣(mài)了上千個(gè)零售顧客的蛋黃酥了

她們給我的反饋一直都是更加追求餡料的和口感。

皮薄餡大，卻不膩一直都是我追求的口感。

實(shí)在，有內(nèi)涵

網(wǎng)紅曲奇

Q彈的口感讓你的私房單品更豐富

小吃類(lèi)

酸辣檸檬雞腳

讓你的私房事業(yè)一年四季如火如荼

拉絲牛軋餅

巧克力蝴蝶酥

臺(tái)式桃酥

棉花卷

巧克力奇普餅干

杏仁脆餅

雞蛋蜂蜜手指餅

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

小班教學(xué)，每個(gè)學(xué)員提供專(zhuān)屬的配方教材

上課期間每個(gè)學(xué)員提供專(zhuān)屬的工具

包材料，所有作品提供精美包裝供給學(xué)員帶著

讓你空手而來(lái)，滿(mǎn)載而歸

【作品展示】

【教學(xué)師資】

小云老師

2年教齡

任教內(nèi)容：基礎(chǔ)綜合課程

奶油蛋糕綜合課程

思婷老師

2年教齡

任教內(nèi)容：

基礎(chǔ)綜合課程

奶油蛋糕綜合課程

教學(xué)心得：世上無(wú)難事，只怕有心人

【學(xué)校介紹】

貳壹八烘焙教室于2017年由兩位充滿(mǎn)熱情的烘焙愛(ài)好者創(chuàng)辦。立足于零基礎(chǔ)學(xué)員，小班教學(xué)，不流于俗一直是我們的創(chuàng)辦初衷。不同于其他大班形式烘焙機(jī)構(gòu)，我們的課程內(nèi)容始終走在潮流的前端，除了基本的烘焙課程，我們還開(kāi)發(fā)出諸如軟歐包，韓式裱花，法式西點(diǎn)，翻糖以及飲品甚至于簡(jiǎn)餐等新式課程，力求學(xué)員能夠成為全面而創(chuàng)新的烘焙人才。

【學(xué)校環(huán)境】