【課程內容】
基礎設備設施講解
1.烤箱/冰柜/奶油機/溫度計/裱花
工具/模目等清潔保養(yǎng)及采購建議
2.裱花工作間空間利用及布置建議
3.各類源材料的保存/使用/采購建議
課程安排
1.直胚、固胚、異形胚、年輪胚、花
棱胚、加高胚胚面肌理處理技法
2.傳統(tǒng)基礎花邊、歐式復古花邊、韓
式流行花邊吊邊
3.奶油裱花
4.豆沙裱花
5.自然系花卉制作
6.奶油霜的打發(fā)及調色
7.豆沙奶油的制作及調色
8.花卉蛋糕布局搭配
9.整體造型組合出品
10.花嘴的購買及使用
【作品展示】
【課程優(yōu)勢】
針對零基礎學員量身定制
/健康無添加
小班教學/會
系統(tǒng)教學/舉一反三
提供線上技術免費指導
營銷/策劃/開店指導
優(yōu)質原材料/設備采買渠道
【教學師資】
媛媛老師
多巴烘焙品牌創(chuàng)始人
西點師資格證
韓國國際花卉設計協(xié)會一級資格證
韓國SFCA一級資格證
致力于推動天然、無添加的方式制作讓身體健康無負擔的西點制作人。曾隨頭露、意大利David等多位細分行業(yè)名師學習,有豐富的甜品活動經(jīng)驗,擅長設計制作法式甜品、韓式裱花等。
現(xiàn)任馬佐西點烘焙培訓主教,負責烘焙蛋糕、法式甜品、韓式裱花課程,教學風格細膩、風趣,執(zhí)教兩年期間0投訴,深得同學們的喜愛。
金泰善
韓籍裱花教師,韓國GFDA(韓國國際花卉設計協(xié)會)、SFCA(首爾裱花協(xié)會)一級資格教師證,擅長各類韓式裱花制作及搭配。
【學校簡介】
馬佐西點烘焙培訓創(chuàng)辦于2013年,提供私人定制西點烘焙培訓課程,包括西點烘焙蛋糕專業(yè)課程、西點烘焙面包專業(yè)課程、蛋糕美妝裱花師課程、翻糖蛋糕課程、港式臺式甜品飲料專業(yè)課程、國際咖啡師專業(yè)課程、烘焙興趣課程,同時也承接各類企業(yè)團體定制活動。馬佐始終堅持“學貫中西、恒久拓新”的培訓理念,多年來致力于為學員提供專業(yè)技術培訓及咨詢服務。