【課程內(nèi)容】
1.制作塑形巧克力的配方2種(純脂和代可可脂),制作過程不同所需注意事項(xiàng)
2.塑形巧克力的保存方法
3.塑形巧克力如何調(diào)色,以及顏色搭配的要點(diǎn)
4.塑形巧克力公仔的制作:公仔的身體、四肢五官細(xì)節(jié)處理手法技巧
5.裝飾風(fēng)車、蘑菇、云朵、蝴蝶結(jié)、小雛菊、五瓣花、丁香花、氣球、愛心、圍邊、生日插牌、棒棒糖、彩虹等造型
6.塑形巧克力主題蛋糕裝飾、課程隨意倆款教學(xué),如何舉一反三,分析卡通造型方法,預(yù)留時間給大家自己挑一款喜歡的卡通蛋糕去模仿,鞏固前面學(xué)習(xí)的內(nèi)容
7.教大家如何收集蛋糕所需素材
8.純脂巧克力玫瑰慕斯的制作!
贈送一款巧克力慕斯的配方與制作方法以配方形式發(fā)送給學(xué)員
【課程設(shè)置】
課時:兩天
學(xué)費(fèi):面議
【教學(xué)優(yōu)勢】
1.零基礎(chǔ)小班授課,手把手實(shí)操為主
2.,一期不會,下期免費(fèi)再學(xué),直到會為止
3.一次性收費(fèi),學(xué)習(xí)過程中不收取任何費(fèi)用
【師資力量】
藍(lán)法名廚學(xué)院在廣州、連云港、蘇州設(shè)立培訓(xùn)院校,目前學(xué)校擁有8位導(dǎo)師,還有墨爾本,臺灣等地的業(yè)界知名老
師技術(shù)支持,20年藍(lán)法名廚學(xué)院一直致力于咖啡、西點(diǎn)、西餐教育培訓(xùn)及產(chǎn)品研發(fā),累積培訓(xùn)學(xué)員超過100000+
Sunny藍(lán)法名廚創(chuàng)始人
從事烘行業(yè)20年
23年美術(shù)功底
18年烘焙教學(xué)經(jīng)驗(yàn)
Sunny(森妮)烘焙培訓(xùn)教室創(chuàng)始人,已成立9年,團(tuán)隊(duì)成立至今擁有6位主力老師,培訓(xùn)內(nèi)容廣泛
全國最早的私教翻糖培訓(xùn)師
擅長翻糖、威化紙、韓式裱花、皇家糖霜、彩繪等多種蛋糕裝飾性技法
全國工商聯(lián)西點(diǎn)蛋糕競賽彩繪蛋糕金獎
奧運(yùn)來了節(jié)目特別受邀嘉賓
【教學(xué)方式】
我們采用超市型學(xué)習(xí)的方式,即都是獨(dú)立的小課,學(xué)員可以根據(jù)自己需求選擇想學(xué)的科目,這樣的學(xué)習(xí)方式可以讓學(xué)員更有針對性的學(xué)習(xí),不用浪費(fèi)多于的時間與金錢
【學(xué)校環(huán)境】
【教學(xué)**】
小班教學(xué),老師一對一輔導(dǎo),保質(zhì)保量,我們***學(xué)會,學(xué)不會免學(xué)費(fèi)繼續(xù)再學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)期間,所有工具、原料由教室提供食宿自理,我們會推薦附近比較優(yōu)惠的酒店給學(xué)員。
【作品展示】
【學(xué)院介紹】
藍(lán)法名廚學(xué)院——專注于西點(diǎn)烘焙教育二十年我們是新技術(shù)的創(chuàng)造者
藍(lán)法名廚學(xué)院由4位老師創(chuàng)立,4位老師2000年共同投身于烘焙行業(yè),并于2008年創(chuàng)立國內(nèi)首家《sunny》烘焙教
室,期間輔導(dǎo)上萬名學(xué)員成為私房老板、企業(yè)家、知名行業(yè)大V。幾位老師因?yàn)楣餐膲粝胱叩搅艘黄穑ㄋ?/span>
們是烘焙行業(yè)批自主研發(fā)創(chuàng)新技術(shù)的精英老師,他們出過書,吃過苦,走過彎路,終希望將二十年專業(yè)技術(shù)與
經(jīng)驗(yàn)分享給各位烘焙業(yè)人