南寧涼粉特色小吃專業(yè)培訓(xùn)課程

【課程介紹】

或“思念”，或“麻辣”，這是傷心涼粉名字起名的兩個(gè)故事。一為居住在洛帶鎮(zhèn)的當(dāng)年湖廣填四川來的廣東客家人思念家鄉(xiāng)時(shí)做的涼粉，因?yàn)樗寄疃鴤模实妹?；二則指該涼粉太辣，吃了涼粉的人都會(huì)被辣出眼淚，個(gè)個(gè)淚汪汪，別人還以為遇到了什么傷心事。美味小吃，喜歡辣的川人，一想起就流口水呢！傷心涼粉是周禮鎮(zhèn)的一道風(fēng)味名小吃，在云南這愛吃麻辣的城市，地理環(huán)境決定了山城人的飲食口味，一碗傷心涼粉在云南也是特色小吃中的一份子。

【適合人群】

適合對(duì)涼粉培訓(xùn)感興趣，想開涼粉培訓(xùn)店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群報(bào)名學(xué)習(xí)。

【課程特色】

一對(duì)一技術(shù)指導(dǎo)、 真材實(shí)料操作、 不控制原料設(shè)備、、 技術(shù)支持與咨詢、 隨到隨學(xué) 、名師團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)、 8年專注餐飲教育、 學(xué)員遍布全國100+城市、 不控制任何原料及設(shè)備。

【課程內(nèi)容】

一、理論學(xué)習(xí)

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

二、示范講解

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

三、自我實(shí)踐

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【課程優(yōu)勢(shì)】

1、我們是正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實(shí)地考察，滿意后簽約學(xué)習(xí)。

2、規(guī)模大，操作廚具多，**學(xué)員個(gè)個(gè)都能動(dòng)手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。

3、一對(duì)一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢。

4、在培訓(xùn)過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場(chǎng)、餐飲器具市場(chǎng)對(duì)原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)識(shí)別和購買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備開店學(xué)員在原材料和器具的采購無后顧之憂

5、一次性收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，不再收取其他費(fèi)用。

6、對(duì)所有學(xué)員都提供開店，選址布局，裝修等指導(dǎo)

7、免費(fèi)食宿，安全衛(wèi)生。

8、3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題。

9、交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司。

【師資力量】

林坤

國家高級(jí)中式烹調(diào)師，國家高級(jí)中式面點(diǎn)師。于云南財(cái)經(jīng)大學(xué)烹飪于管理專業(yè)畢業(yè)，畢業(yè)后先后就職于天恒大酒店、云大賓館、煙草科技園、兵器療養(yǎng)院、華興酒店等先進(jìn)單位，并任總廚。在職期間，業(yè)務(wù)精湛，工作出眾。精通川菜、滇菜、中式面點(diǎn)。參加工作二十余年來，兢兢業(yè)業(yè)，積累了大量工作經(jīng)驗(yàn)。林老師思維活躍，喜歡創(chuàng)新，喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。通過對(duì)市場(chǎng)多年的研究，對(duì)控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好。并且有較強(qiáng)的管理能力，有豐富的食堂管理、市場(chǎng)店面管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐館管理的工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn)。憑借自己多年的餐飲市場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)員提供專業(yè)技術(shù)以外，還為學(xué)員傳輸了豐富的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

廣西創(chuàng)鼎餐飲培訓(xùn)學(xué)校，由廣西創(chuàng)鼎餐飲管理有限公司投資創(chuàng)辦，是一家食品研究與美食技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲技術(shù)咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖企業(yè),培訓(xùn)中心以"傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康"的飲食新文化為己任，秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)"的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于飲食文化的傳播，推廣與發(fā)展。創(chuàng)鼎小吃技術(shù)研發(fā)中心，有著全國品種齊全、具有全國特色的小吃培訓(xùn)技術(shù),適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目，技術(shù)都來自于正宗的四川名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗創(chuàng)業(yè)小吃。創(chuàng)鼎餐飲所有小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，既可固定開店，又可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，四季經(jīng)營(yíng)，模式自由，沒有淡季，只有旺季，起點(diǎn)低投資只要幾百元，就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢(mèng)想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的投資伙伴。

【學(xué)校環(huán)境】