【項目介紹】
花甲粉又名錫紙花甲粉。是用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目,軟堅,化痰,益精潤臟的作用。始于重慶,火鍋米線后產(chǎn)生。在川渝(重慶、成都等)流行,一鼎鮮開心花甲已擴到全國各地。花甲的學(xué)名是文蛤,也被稱為蛤蜊。
【適用人群】
適合對花甲粉培訓(xùn)感興趣,想開花甲粉培訓(xùn)店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群報名學(xué)習(xí)。
【營養(yǎng)價值】
花甲富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵,鈣,磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,且具有滋陰明目,軟堅,化痰,益精潤臟的作用。
【課程內(nèi)容】
1.各類海鮮的挑選購買;
2.各種海鮮的預(yù)處理,清洗,吐沙等;
3.各類配菜的搭配選擇;
4.各種味型的調(diào)制;
5.烹制過程中錫紙的使用方法及烹調(diào)流程。
【飄味香特色】
主食材鮮而不膩,百食不厭,烹制過程中采用錫紙包制作完成,利用錫紙的密封性,大限度的保留花甲的鮮美,造型獨特更添吸引力。海鮮、米線一碗打盡,稱得上是無法拒絕的誘惑。
【教學(xué)現(xiàn)場】
【師資力量】
楊英代:面點高級培訓(xùn)師。
簡介:從事面點行業(yè)己有二十多年的工作經(jīng)驗,94年開始在廣東茂名市翠圓西餅屋做了三年,到97年又到廣東高州市銀座大酒店早茶點心部做五年,到2003自己在廣東茂名開了包子店一直到2013年,2014到廣東省江門市蓬江區(qū)經(jīng)營廣式石磨腸粉店四年。對廣西本土的早餐面食、糕點類產(chǎn)品有較深的研究。
擅長:廣式包子、饅頭、花卷、燒麥、油條、豆?jié){、麻園、水晶膠、廣東腸粉、卷筒粉、醬香餅、手抓餅、雜糧煎餅、生榨粉。
【作品展示】
【創(chuàng)業(yè)指南】
多種美食搭配:可搭配燒烤、炸雞、鹵菜、冷飲等多種流行美食。多時段經(jīng)營:兼顧早中晚餐三大市場,既可以做正餐又兼顧休閑飲食,不受市場約束,全面占據(jù)市場終端。多翻臺率:出品急速,立等可取,既讓處于忙碌高節(jié)奏生活狀態(tài)的消費者節(jié)省時間,又提升店內(nèi)翻臺率。
【學(xué)校優(yōu)勢】
1、我們是正規(guī)大型的培訓(xùn)公司,學(xué)員可實地考察,滿意后簽約學(xué)習(xí)。
2、規(guī)模大,操作廚具多,**學(xué)員個個都能動手操作,讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。
3、一對一教學(xué),直到學(xué)員學(xué)會為止,學(xué)習(xí)期間,材料公司提供,不讓學(xué)員出一分錢。
4、在培訓(xùn)過程中,由師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場識別和購買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備開店學(xué)員在原材料和器具的采購無后顧之憂。
5、一次性收取費,中途不再收取其他費用。
6、對所有學(xué)導(dǎo)。
7、食宿,安全衛(wèi)生。
8、3年內(nèi)跟蹤服務(wù),為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題。
9、交通方便,無論車站還是市中心都有多條線路到公司。
【關(guān)于學(xué)?!?/b>
飄味香擁有全國品種最全、 最 具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目培訓(xùn),技術(shù)都來自正宗的名小吃發(fā)源地,讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味,實現(xiàn)零風(fēng)險經(jīng)營。先后開設(shè)了成都、重慶、廣州、長沙、南寧、貴陽、昆明等15個培訓(xùn)分校,規(guī)模不斷在擴大。公司自創(chuàng)辦以來,已成功培訓(xùn)學(xué)員近10多萬人次。
【學(xué)校環(huán)境】
96%滿意度
南寧飄味香餐飲創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)中心
綜合
環(huán)境 : 4.6師資 : 4.9教學(xué) : 4.9