佛山私房基礎(chǔ)烘焙課程綜合班

【課程內(nèi)容】

基本知識

基礎(chǔ)工具講解，原材料的講解

蛋糕類（海鹽爆漿蛋糕，輕芝士蛋糕，北海道戚風杯子蛋糕，盒子蛋糕（學一贈三，古早蛋糕）

蛋黃的打發(fā)和攪拌，蛋白的打發(fā)狀態(tài)，戚風蛋糕的翻拌手法，怎么做到松軟不消泡的戚風蛋糕，奶油的打發(fā)程度，淋面最佳狀態(tài)和溫度，芝士和雞蛋面粉的完美融合的制作技巧，如何制作細膩綿滑的古早

蛋糕卷（抹茶卷，浮云卷，彩繪卷，肉松卷，摩卡夢龍卷）

蛋糕卷的蛋白和蛋黃的打發(fā)，蛋糕卷的手法和技巧，如何做不不卷裂的蛋糕卷，蛋糕卷口味的轉(zhuǎn)換技巧

餅干類（曲奇餅干學一贈三，蔓越莓餅干，羅馬盾牌）

黃油的打發(fā)程度，粉類的認識和處理，曲奇擠花技巧，手指餅干的制作技巧

甜品類（焦糖布丁，舒芙蕾，馬卡龍，水果塔，檸檬塔，）

點心類（閃電泡芙，酥皮泡芙，蛋黃酥，雪媚娘）

慕斯類（芒果流心慕斯，草莓慕斯，意式提拉米蘇，海洋慕斯，焦糖慕斯）

順滑慕斯的制作技巧，慕斯的脫模和裝飾技巧，口味慕斯轉(zhuǎn)換的技巧，慕斯淋面和噴砂

【課程**】

全新的基礎(chǔ)烘焙綜合課程，把目前市面上經(jīng)典和流行款式相結(jié)合，每位學員都能實現(xiàn)獨立實操，小班教學，無論是豐富的理論知識還是寶貴的實戰(zhàn)經(jīng)驗都會由我們的老師毫無保留的傾囊相授。即便你是零烘焙基礎(chǔ)，經(jīng)過專業(yè)學習，也能自己獨立做出好吃而好看的產(chǎn)品，這是烘焙小白想要選擇私房或者開店最佳選擇課程 

【師資力量】

李老師

教齡：3年

主授科目：蛋糕課

曾老師

教齡：4年

烘培技師認證

主授科目：私房烘培

【教學特色】

學員自主：每位學員均能獨立操作，抹面，裱花等各種裝飾

導師復雜：導師們不辭勞苦，每天陪學員練習，盡可能**大家能在課程中把學習到的知識和技巧應(yīng)用到各款產(chǎn)品上

學習時間：上課時間均以學員約課時間為準

【授課情景】

【教學優(yōu)勢】

小班教學四人以下，**教學質(zhì)量，每位學員獨立操作，提供教材資料，制作材料，所有作品提供精美包裝帶回家，讓你空手而來，滿載而歸。

【學校環(huán)境】

【學校介紹】

初貝烘焙課堂于2017年創(chuàng)辦的，兩位創(chuàng)辦人都是對烘焙充滿熱愛并在創(chuàng)業(yè)路上一直奮斗，致力于幫忙家庭婦女，大學畢業(yè)生，在校創(chuàng)業(yè)者，傳統(tǒng)開店老板，小本創(chuàng)業(yè)，兼職創(chuàng)業(yè)開私房，學技能找工作，熱愛烘焙等人群，通過培訓獲得高薪職業(yè)機會，以及開私房創(chuàng)業(yè)開店實現(xiàn)夢想。我們倡導無添加蛋糕，學習無添加健康，蛋糕技術(shù)，歡迎志同道合到佛山初貝，帶著你熾熱的信念感來吧，佛山初貝等你。

【學員作品】