長(zhǎng)沙面包師全能培訓(xùn)班

【課程簡(jiǎn)介】

首創(chuàng)步輪式”教學(xué)模式，將教學(xué)與實(shí)操進(jìn)行“1+1”(1天授課數(shù)學(xué)+1天老師指導(dǎo)實(shí)操練習(xí)》完美契合，滾動(dòng)推進(jìn)。增加1倍實(shí)操指導(dǎo)時(shí)間,讓學(xué)員對(duì)技能操作掌攫更加穩(wěn)固。全課程將對(duì)4種不同的面包品類制作技藝,分別進(jìn)行6天“各個(gè)擊破”( 歐法式為3天)。

【課程內(nèi)容】

第1周日式類型面包

日式紅豆包/香草蘋(píng)果/農(nóng)夫薯仔/楓糖榛子/豆豆芝士

多谷物海鹽卷/黑芝麻芥末海藻/卡通菠蘿包/蔥之戀/牛乳棒

豆乳面包/奶酥芋泥/黑糖墨西哥/黑胡椒芝士肉脯/巧克力豆豆

第2周酥皮類型面包

經(jīng)典可頌/巧克力可頌/紅酒洋梨/熱情水果可頌

開(kāi)心果卷/肉桂草果派/芥末籽脆腸/杏仁抹茶可頌

培根奶酪/濃情奶酪/丹麥紅豆/覆盆子可頌

第3周軟歐類型面包

栗子王國(guó)/牛油果奶酪/番茄咖喱雞肉/原味椰子

流心抹茶/菠菜咸芝士/流沙咸蛋黃肉松/芋泥面包

火龍果奶酪/芝士培根/谷物吐司/厚切白吐司

巧克力大理石吐司/黑糖皇冠吐司/奶酪吐司/全麥吐司

第4周歐法式類型面包

傳統(tǒng)法棍/黑麥水果/紅酒鄉(xiāng)村面包

多谷物面包/德國(guó)結(jié)/佛卡斯

面包藝術(shù)造型

注:產(chǎn)品造型、主題將根據(jù)季節(jié)進(jìn)行相應(yīng)創(chuàng)新調(diào)整

【作品展示】

【培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)】

【名師指導(dǎo)】

【課程福利】

1.彭程學(xué)員獨(dú)享品牌進(jìn)貨價(jià)

2.技術(shù)后援團(tuán)持續(xù)提供疑問(wèn)解答

3.創(chuàng)業(yè)學(xué)員助夢(mèng)計(jì)劃

【適合對(duì)象】

有職業(yè)志向的零基礎(chǔ)人員、烘焙愛(ài)好者、以及具有初、中級(jí)水平,沒(méi)有受過(guò)法式專業(yè)培訓(xùn)水平,沒(méi)有受過(guò)法式專業(yè)培訓(xùn)。

【學(xué)員福利】

針對(duì)以往畢業(yè)生開(kāi)放了免費(fèi)進(jìn)修的機(jī)會(huì)，會(huì)請(qǐng)國(guó)外有名的MOF大師來(lái)授課。

每年都會(huì)舉辦一次大型的同學(xué)會(huì)，參加的人數(shù)達(dá)到400/500人左右，會(huì)請(qǐng)西點(diǎn)界有名的大師上公開(kāi)課，又相當(dāng)于一次進(jìn)修課，同學(xué)會(huì)上也有抽獎(jiǎng)的活動(dòng)，有學(xué)校提供的獎(jiǎng)品，供應(yīng)商提供的獎(jiǎng)品。

另外創(chuàng)業(yè)支持這塊非常完善。針對(duì)創(chuàng)業(yè)的學(xué)員，學(xué)校這邊提供原材料及設(shè)備工具等購(gòu)買(mǎi)渠道及折扣談判，工作室及門(mén)店選址、裝修、廚房設(shè)計(jì)方案、運(yùn)營(yíng)等建議及經(jīng)驗(yàn)分享等等。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

彭程西式餐飲職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校有限公司創(chuàng)立于2011年,是中國(guó)知名的從事法式西點(diǎn)專業(yè)教育的機(jī)構(gòu)。至今已有9年歷史。擁有由創(chuàng)始人彭程老師根據(jù)個(gè)人獨(dú)特的職業(yè)經(jīng)歷,結(jié)合中外教技術(shù)團(tuán)隊(duì)不斷總結(jié)研究,以及門(mén)店運(yùn)營(yíng)反復(fù)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)打造出的高效的法式西點(diǎn)綜合教學(xué)體系。課程有眾多MOF和世界等西點(diǎn)大師參與設(shè)計(jì)指導(dǎo)。校區(qū)建設(shè)完全參照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論是規(guī)模、師資還是課程體系等軟硬建設(shè)都媲美日歐等世界名校。

【教學(xué)環(huán)境】

【校園活動(dòng)】

每年都會(huì)舉辦一次大型的同學(xué)會(huì)，參加的人數(shù)達(dá)到400/500人左右，會(huì)請(qǐng)西點(diǎn)界有名的大師上公開(kāi)課，又相當(dāng)于一次進(jìn)修課，同學(xué)會(huì)上也有抽獎(jiǎng)的活動(dòng)，有學(xué)校提供的獎(jiǎng)品，供應(yīng)商提供的獎(jiǎng)品。

【學(xué)員風(fēng)采】