長沙面包師全能培訓班

【課程簡介】

首創(chuàng)步輪式”教學模式，將教學與實操進行“1+1”(1天授課數(shù)學+1天老師指導實操練習》完美契合，滾動推進。增加1倍實操指導時間,讓學員對技能操作掌攫更加穩(wěn)固。全課程將對4種不同的面包品類制作技藝,分別進行6天“各個擊破”( 歐法式為3天)。

【課程內容】

第1周日式類型面包

日式紅豆包/香草蘋果/農夫薯仔/楓糖榛子/豆豆芝士

多谷物海鹽卷/黑芝麻芥末海藻/卡通菠蘿包/蔥之戀/牛乳棒

豆乳面包/奶酥芋泥/黑糖墨西哥/黑胡椒芝士肉脯/巧克力豆豆

第2周酥皮類型面包

經典可頌/巧克力可頌/紅酒洋梨/熱情水果可頌

開心果卷/肉桂草果派/芥末籽脆腸/杏仁抹茶可頌

培根奶酪/濃情奶酪/丹麥紅豆/覆盆子可頌

第3周軟歐類型面包

栗子王國/牛油果奶酪/番茄咖喱雞肉/原味椰子

流心抹茶/菠菜咸芝士/流沙咸蛋黃肉松/芋泥面包

火龍果奶酪/芝士培根/谷物吐司/厚切白吐司

巧克力大理石吐司/黑糖皇冠吐司/奶酪吐司/全麥吐司

第4周歐法式類型面包

傳統(tǒng)法棍/黑麥水果/紅酒鄉(xiāng)村面包

多谷物面包/德國結/佛卡斯

面包藝術造型

注:產品造型、主題將根據(jù)季節(jié)進行相應創(chuàng)新調整

【作品展示】

【培訓現(xiàn)場】

【名師指導】

【課程福利】

1.彭程學員獨享品牌進貨價

2.技術后援團持續(xù)提供疑問解答

3.創(chuàng)業(yè)學員助夢計劃

【適合對象】

有職業(yè)志向的零基礎人員、烘焙愛好者、以及具有初、中級水平,沒有受過法式專業(yè)培訓水平,沒有受過法式專業(yè)培訓。

【學員福利】

針對以往畢業(yè)生開放了免費進修的機會，會請國外有名的MOF大師來授課。

每年都會舉辦一次大型的同學會，參加的人數(shù)達到400/500人左右，會請西點界有名的大師上公開課，又相當于一次進修課，同學會上也有抽獎的活動，有學校提供的獎品，供應商提供的獎品。

另外創(chuàng)業(yè)支持這塊非常完善。針對創(chuàng)業(yè)的學員，學校這邊提供原材料及設備工具等購買渠道及折扣談判，工作室及門店選址、裝修、廚房設計方案、運營等建議及經驗分享等等。

【學校簡介】

彭程西式餐飲職業(yè)培訓學校有限公司創(chuàng)立于2011年,是中國知名的從事法式西點專業(yè)教育的機構。至今已有9年歷史。擁有由創(chuàng)始人彭程老師根據(jù)個人獨特的職業(yè)經歷,結合中外教技術團隊不斷總結研究,以及門店運營反復實踐的經驗打造出的高效的法式西點綜合教學體系。課程有眾多MOF和世界等西點大師參與設計指導。校區(qū)建設完全參照國際標準，無論是規(guī)模、師資還是課程體系等軟硬建設都媲美日歐等世界名校。

【教學環(huán)境】

【校園活動】

每年都會舉辦一次大型的同學會，參加的人數(shù)達到400/500人左右，會請西點界有名的大師上公開課，又相當于一次進修課，同學會上也有抽獎的活動，有學校提供的獎品，供應商提供的獎品。

【學員風采】