青島老北京爆肚專業(yè)培訓(xùn)班

【課程簡介】

北京最有名的名吃就是老北京爆肚與北京烤鴨。而論起北京最悠久最興旺的小吃，爆肚jue對是其中的佼佼者。爆肚外形粗糙，焯水蘸醬的吃法也“原始”的很，但肚卻精細(xì)的區(qū)分牛、羊肚，還有百葉、散丹、肚仁、肚領(lǐng)、蘑菇等不同部位，蘸料甚至也劃分著南料、北料，體現(xiàn)著京城小吃“看著平凡，吃著講究”的傳統(tǒng)特點(diǎn)。

【課程內(nèi)容】

1、百葉等食材的選購和前期處理

2、高湯的熬制及保存方法

3、專用辣椒油、麻油的配比和熬制

4、芝麻醬等小料的加工制作

5、其它調(diào)味料的用量用法

6、爆肚成品制作等全套學(xué)習(xí)內(nèi)容

【培訓(xùn)方式】

1、隨到隨學(xué)，來了就能參加學(xué)習(xí)，上班族或者時(shí)間緊的朋友，都能快速學(xué)會(huì)學(xué)好

2、不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，以什么時(shí)候完全掌握技巧為準(zhǔn)，*學(xué)會(huì)。

3、真材實(shí)料，手把手操作，現(xiàn)場直現(xiàn)，不講空洞的理論，親手實(shí)踐做出的味道好才是王道。

4、先品嘗口味，對我們的培訓(xùn)條件，再簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)不會(huì)按合同退款。

5、免費(fèi)食宿、免費(fèi)材料、免費(fèi)技術(shù)更新、免費(fèi)售后服務(wù)。

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

根據(jù)個(gè)人情況而定，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般三天五天。

【作品展示】

【師資力量】

王國軍老師

2006年進(jìn)入餐飲行業(yè)，到于今已有十三余年。歷任北京五星級大酒店主廚一職，精通川菜，湘菜，融合菜等。2009年參加“全運(yùn)會(huì)”2011年參加“上海世博會(huì)”2015年參加“法國藍(lán)帶第十五屆烹飪大賽”現(xiàn)任山東青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司高級技師，高級培訓(xùn)師。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校榮譽(yù)】

【學(xué)校簡介】

青島膳學(xué)派小吃培訓(xùn)成立于2014年注冊資金100萬元。在青島地區(qū)已成功培訓(xùn)學(xué)員千余人，學(xué)員零基礎(chǔ)培訓(xùn)成功開店400余家。經(jīng)過公司多年發(fā)展已成立技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，開發(fā)改良現(xiàn)國內(nèi)市場火爆的小吃餐飲項(xiàng)目。

膳學(xué)派一直秉承“學(xué)技術(shù)”，必須以經(jīng)營的實(shí)體店為教學(xué)案例，來教學(xué)員”。因?yàn)閺N房教學(xué)和實(shí)體經(jīng)營得到的一些經(jīng)驗(yàn)是不同的，也方便于學(xué)員與學(xué)員中間互相交流，可考察中意的小吃項(xiàng)目的實(shí)體店經(jīng)營狀況，以便參考。 膳學(xué)派堅(jiān)持“實(shí)體教學(xué) 長久合作 以老帶新 互利共贏”的經(jīng)營方式，讓學(xué)員長期贏利。

【學(xué)校優(yōu)勢】

1、理論與實(shí)踐結(jié)合

膳學(xué)派創(chuàng)始人薛清豪給學(xué)員上理論課，結(jié)合現(xiàn)實(shí)情況、當(dāng)?shù)厥袌龊拖M(fèi)環(huán)境確定學(xué)習(xí)項(xiàng)目。

2、名師名廚一對一手把手教學(xué)

公司擁有龐大的師資力量，大手筆研發(fā)改良國內(nèi)火爆的餐飲和小吃技術(shù)。

3、內(nèi)部實(shí)體店的實(shí)踐

公司擁有12家一碗好粥中式快餐店，學(xué)員根據(jù)自身情況學(xué)習(xí)完成后直接去直營實(shí)體店實(shí)操。

4、設(shè)備先進(jìn)，與時(shí)俱進(jìn)

現(xiàn)在人工成本大大提高，公司在每一種小吃餐飲項(xiàng)目上都盡量優(yōu)化制作過程，不但提高口味，還能節(jié)省人工，教學(xué)設(shè)備先進(jìn)齊全。

5、一次性學(xué)習(xí)全部技術(shù)配方

公司毫不保留一次性教學(xué)所有技術(shù)配方，沒有任何后期費(fèi)用。

6、培訓(xùn)基地規(guī)模龐大，專業(yè)舒適，勞逸結(jié)合

基地教學(xué)面積1500平方米，有教學(xué)區(qū)，休息區(qū)，集學(xué)習(xí)培訓(xùn)和娛樂休閑為一體，勞逸結(jié)合。

7、先品嘗，在學(xué)習(xí)

每一種項(xiàng)目都支持免費(fèi)品嘗后在學(xué)習(xí)，**每一項(xiàng)小吃項(xiàng)目都能讓學(xué)員滿意。