淄博牛肉板面制作培訓(xùn)班

【課程介紹】

牛肉板面歷史悠久，是源自安徽省漢族特色小吃。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國歷史名城新野有一道頗具歷史淵源的地方美食——新野板面（又稱張飛板面） 。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊。后來由于其口味獨特，被迅速傳入各地。實惠加美味是地道牛肉板面的特色。

牛肉板面特色小吃的口味關(guān)鍵在于那里邊的幾十種的配料，每一種料子都是經(jīng)過師傅精心選擇的，還要講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每個階段的用火都是不同的。面湯中熬制多種材料還可以清澈見底，面條內(nèi)配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經(jīng)精心熬制而成。

【作品展示】

【課程安排】

1.各種中草藥的配制

2.各種油料的配制

3.辣椒的做法

4.香料油的熬制

5、面團(tuán)的配料和和面

6、面條的制作

7、鹵雞蛋豆腐皮的做法

8、成品的做法與搭配

【師資力量】

趙彩花

大學(xué)本科學(xué)歷，特技面點師曾在北京金域萬象酒店和北京森根國際大酒店以及北京斯博瑞飯店主任面點師，從事本專業(yè)16年，練就了一身的好技術(shù)，2013中國美食達(dá)人面點師創(chuàng)意大賽獲得中式面點金獎，從2001年來金茂職業(yè)學(xué)校任教，學(xué)員們對趙老師的為人和技術(shù)都很肯定，是學(xué)校的極為優(yōu)秀老師。

杜榮東

文化大專，高級中西式面點技師、高級職業(yè)導(dǎo)師、擅長英式翻糖蛋糕、裱花蛋糕、咖啡飲品等制作、教學(xué)精益求精、對待每位學(xué)員和藹可親，認(rèn)真教學(xué)，是學(xué)校的優(yōu)秀老師。

楊京章老師：文化本科，國 家級考評員、國家首席技師，享受國家首席技師職務(wù)津貼。2001年他編輯出版的中西式面點教材，評為面點業(yè)優(yōu)秀教材，多次應(yīng)邀參加國內(nèi)外重大賽事，講學(xué)，榮獲十多項面點烘焙大賽金獎。

專業(yè)教學(xué)：烘焙、各種快餐，拉面，小吃等。

【教學(xué)模式】

有專業(yè)老師一對一指導(dǎo)，學(xué)員親自動手實踐為主，和學(xué)員簽訂合同，**每個學(xué)員學(xué)到真正創(chuàng)業(yè)用得著的實用技術(shù)。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【課程**】

1、根據(jù)個人的投資能力指導(dǎo)選址，分析消費商圈，合理設(shè)定分析方案。

2、根據(jù)店面情況設(shè)定裝修方案。

3、整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法。

4、指導(dǎo)原料采購，提供原材料采購供應(yīng)商。

5、指導(dǎo)正 品廠家購買設(shè)備等。

【課程信息】

報名方法：持身份證隨到隨學(xué)；

課程時間：3天左右，報名后不限制時間，學(xué)精為止。5年內(nèi)可享受免費產(chǎn)品升級；

課程優(yōu)惠：贈送經(jīng)營管理課程、企業(yè)文化策劃、客戶定位、地點選擇、資金明細(xì)預(yù)算、裝修定位、產(chǎn)品定位、服務(wù)定位、品牌打造、營銷技巧、財務(wù)管理等餅店營銷知識等；

食宿安排：學(xué)習(xí)期間，學(xué)校為學(xué)員提供住宿，提供鋪蓋，為了個人衛(wèi)生，自己可自帶床單和被罩，枕巾各一件，別的不用帶，吃住免費。

【學(xué)校簡介】

臨淄區(qū)金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，是臨淄區(qū)人社局審批，臨淄區(qū)行政審批服務(wù)局登記的合法培訓(xùn)機(jī)構(gòu)， 臨淄金茂學(xué)校有一支專業(yè)師資隊伍和管理人員，專業(yè)培訓(xùn)過生日用的花饃、兒童喜歡的果蔬卡通包、蛋糕糕點，快餐、早餐、特色小吃、熟食、鹵肉、烤鴨、烤雞、燒烤、火鍋、中式烹調(diào)師、保健按摩師、無痛催乳、小兒推拿、骨盆修復(fù)、私密養(yǎng)護(hù)；月嫂（母嬰護(hù)理）、育嬰員、美容師、養(yǎng)老護(hù)理員、美發(fā)師、保育員、企業(yè)人才管理師、勞動關(guān)系協(xié)調(diào)員、汽車維修等專業(yè)。

【辦學(xué)規(guī)?！?/b>

目前專職高級技能教師12人，都是大專以上學(xué)歷，來自全國各地的學(xué)員，每年平均在2000-3000人左右，幫助學(xué)員就業(yè)率達(dá)到百分之90以上。

【學(xué)校榮譽(yù)】

自辦學(xué)以來，承擔(dān)著臨淄區(qū)下崗失業(yè)人員培訓(xùn)，農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力培訓(xùn)，臨淄區(qū)婦聯(lián)巾幗居家創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地，臨淄區(qū)殘疾人扶貧基地，為AAAA級社會組織，每年被政府評比為優(yōu)秀、文明、先進(jìn)單位，2016年成立了臨淄區(qū)金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校“黨支部”，2018年被評為五星級黨支部。

【環(huán)境展示】