武漢過(guò)橋米線制作培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

過(guò)橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區(qū)，由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。

【課程內(nèi)容】

第 一課時(shí)：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展

1.講解店面籌建技巧

2.講解品牌定位

3.店面運(yùn)營(yíng)技巧

第二課時(shí)：基本功

1.教材資料講解

2.教授米線制作過(guò)程基本功

第三課時(shí)：米線制作技術(shù)

1.米線調(diào)味料的選擇及特性講解

2.磨漿機(jī)的使用方法和注意事項(xiàng)

第四課時(shí)：米線成品制作

教授技術(shù)成品制作

第五課時(shí)：設(shè)備采購(gòu)和開(kāi)店秘籍

1.開(kāi)具沒(méi)備原材料清單

2.講解購(gòu)買渠道及開(kāi)店秘籍，辦理學(xué)員結(jié)業(yè)

第六課時(shí)：店面運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)

1. 開(kāi)店指導(dǎo)

2. 材料的采購(gòu)

3. 開(kāi)店前期準(zhǔn)備。

4. 開(kāi)店中開(kāi)市、起市、收檔

5. 開(kāi)店中的員工職責(zé)分配和銷售技巧

第七課時(shí)：復(fù)習(xí)解惑

1.學(xué)到滿意為止

2.申請(qǐng)考核

【培訓(xùn)特點(diǎn)】

學(xué)校+實(shí)體店雙培訓(xùn)模式，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止

【適合人群】

對(duì)過(guò)橋米線感興趣，有想開(kāi)過(guò)橋米線店的創(chuàng)業(yè)投資人群報(bào)名學(xué)習(xí)。過(guò)橋米線的做法，做過(guò)橋米線所需時(shí)間、調(diào)料、步驟、烹飪竅門

【作品展示】

【師資介紹】

張宇

現(xiàn)任博優(yōu)餐飲培訓(xùn)的粉面、小吃、西餐、烤燒特級(jí)教師?
?從事面點(diǎn)行業(yè)十余年?、高級(jí)面點(diǎn)技師、中國(guó)一級(jí)面點(diǎn)大師?、曾獲全國(guó)烹飪大賽第二名、曾獲中國(guó)烹飪世界大賽個(gè)人賽銀獎(jiǎng)?、中國(guó)餐飲協(xié)會(huì)理事會(huì)成員

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、首創(chuàng)學(xué)校+實(shí)體店雙培訓(xùn)模式

學(xué)校和實(shí)體店雙培訓(xùn)模式的餐飲培訓(xùn)中心，學(xué)情景教學(xué)實(shí)戰(zhàn)演練，實(shí)體店強(qiáng)化店鋪經(jīng)營(yíng)技巧，技術(shù)加開(kāi)店全掌握。

2、口味正宗+實(shí)體店自帶高人氣

湖北博優(yōu)餐飲擁有直營(yíng)店 100 多家，店店經(jīng)營(yíng)良好二合作品牌店近萬(wàn)家，都可安排學(xué)員進(jìn)行實(shí)習(xí)操作

3、全套技術(shù)培訓(xùn)，無(wú)捆綁

所有技術(shù)流程全部教學(xué)，原材料、設(shè)備清單全部發(fā)放當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)均可購(gòu)買，拒絕原料捆綁銷售、決絕二次收費(fèi)。

4、無(wú)二次收費(fèi)

由湖北博優(yōu)培訓(xùn)后，為學(xué)員提供一次性收費(fèi)，幫助開(kāi)店學(xué)員實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想！

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

湖北博優(yōu)餐飲服務(wù)有限公司簡(jiǎn)稱博優(yōu)餐飲，是一家以全國(guó)小吃技術(shù)研究、小吃技術(shù)培訓(xùn)、特色餐飲培訓(xùn)，特色餐飲培訓(xùn)為主體服務(wù)的專業(yè)餐飲管理公司。博優(yōu)技術(shù)培訓(xùn)涉及名優(yōu)小吃、早餐面點(diǎn)、休閑飲品、特色燒烤、精品鹵菜，技術(shù)團(tuán)隊(duì)多次出任永和大王等國(guó)內(nèi)一線餐飲品牌的技術(shù)指導(dǎo)。

【榮譽(yù)證書】