成都白酒勾調(diào)釀造問題解決特訓(xùn)班

【課程亮點】

1、一天突擊短訓(xùn)，精華知識全囊括；

2、專家一對一教學(xué)，實操+理論；

3、自產(chǎn)酒酒中問題輕松解決，專家設(shè)計酒體配方，提升酒質(zhì)；

4、終生提供技術(shù)服務(wù)，解決酒類問題。

【適用對象】

1、酒中存在各種問題不會解決；

2、出酒率低，酒質(zhì)差等其他酒類問題；

3、想豐富酒的品類。

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

1、解讀色譜報告中異常指標(biāo)

2、通過品評及理化指標(biāo)診斷酒中問題；

3、酒中問題解決方法及實操；

4、通過酒中問題診斷生產(chǎn)過程中錯誤操作。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)校簡介】

四川省天府名優(yōu)酒研究中心成立于1999年，是一家經(jīng)國家行政主管部門批準(zhǔn)注冊的專業(yè)從事酒類研究的科研機(jī)構(gòu)，中心與國內(nèi)相關(guān)高校、科研單位常年進(jìn)行白酒技術(shù)研究合作。

中心設(shè)有：酒體設(shè)計中心、白酒釀酒工藝研發(fā)中心、特色果酒研發(fā)中心、酒類分析檢測中心、釀酒設(shè)備研發(fā)中心。配備有美國安捷倫氣質(zhì)聯(lián)用儀、液相色譜儀、氣相色譜儀、全自動水分滴定儀、全自動阿貝折射儀、全自動熔點儀、可見光分光光度計等分析儀器設(shè)備，為白酒研究提供了可靠的**。

中心擁有一批常年從事酒中菌種研究、酒曲菌種研究、酒曲運用開發(fā)、白酒生產(chǎn)工藝研發(fā)、果酒工藝研發(fā)、酒類生產(chǎn)管理、酒中微量成份量比組合關(guān)系分析與研究的專家學(xué)者科研技術(shù)團(tuán)隊。中心現(xiàn)有白酒國家評委1人，四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院特聘教授6人，高級釀酒師人，高級工程師1人，金三角專家委員會委員2人，白酒省評委12人，工程師4人，一級品酒師13人，二級品酒師3人，三級品酒師14人，英國WSET高級品酒師1人。

中心先后在國內(nèi)酒類刊物發(fā)表論文、技術(shù)文章，編寫有多部書籍和內(nèi)部培訓(xùn)資料。制作有白酒釀造、果酒釀造、白酒勾調(diào)等成套技術(shù)視頻，以及解決酒中問題的短視頻。并且設(shè)計開發(fā)了白酒計算小工具，為廣大酒行業(yè)生產(chǎn)者提供便捷的生產(chǎn)計算。

中心先后與四川大學(xué)、四川輕化工大學(xué)(原四川理工學(xué)院)、四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院等院校達(dá)成校企合作。

中心常年為廣大酒類從業(yè)者提供以下服務(wù)：酒類技術(shù)培訓(xùn)、新廠建設(shè)及老廠改造、酒類生產(chǎn)工藝改進(jìn)及提升、酒配方設(shè)計、酒中問題解決、酒質(zhì)提升、OEM貼牌加工，特色水果酒工藝開發(fā)、保健養(yǎng)生配制酒生產(chǎn)工藝開發(fā)、酒廠質(zhì)量體系建設(shè)及人員培訓(xùn)，酒用原輔料、基酒、調(diào)味酒、酒曲、過濾設(shè)備、釀酒設(shè)備銷售，中心專家上門現(xiàn)場指導(dǎo)釀造、酒體設(shè)計技術(shù)。

四川省天府名優(yōu)酒研究中心，服務(wù)于全國酒類企業(yè)，為您提供科學(xué)、實用、有效的酒類技術(shù)服務(wù)。

【學(xué)員風(fēng)采】

【報名須知】

一、培訓(xùn)要求

1、參加培訓(xùn)人員需準(zhǔn)備近期2寸白底免冠彩色照片2張，身份證復(fù)印件1張。

2、參加白酒勾調(diào)、釀造、分析檢測培訓(xùn)的學(xué)員，提前10天將自己釀造的原酒、調(diào)味酒、成品酒每個品種20斤以上寄到培訓(xùn)中心，用于培訓(xùn)期間使用（分析檢測；醇化過濾；勾調(diào)設(shè)計濃、清、醬、兼等風(fēng)格酒樣；解決酒體苦、辣、爆、燥、新等問題）。

二、費用

1、培訓(xùn)費用：每人收費998元（包含1天老師一對一教學(xué)的費用）。注：提供免費用餐。

2、學(xué)習(xí)時間：隨到隨學(xué)。