【課程簡介】
把子肉是魯菜的經(jīng)典名菜之一,為泉城濟(jì)南的名吃,屬于魯菜系。
把子肉采用上好豬五花肉烹制,有肥而不膩的特殊口感,與用飴糖醬色上好肉湯慢火烹制的菜品相組合,剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來。把子肉多為午餐食用,但作為晚餐也非常適宜。
【課程內(nèi)容】
理論學(xué)習(xí)
1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
【成果展示】
【師資力量】
田維
高級烹飪導(dǎo)師
成功扶持學(xué)員:3186位
2011年星豪國際海鮮后廚廚師長
2013年藍(lán)宮大飯店從事準(zhǔn)揚(yáng)萊制作
2015年擔(dān)任舌尖上的中國美食顧問
2016年加入自家人餐飲培訓(xùn)
成為創(chuàng)業(yè)顧問
導(dǎo)師寄語:
創(chuàng)業(yè)要找最合適的人:不一定要找最成功的人!
【上課情景】
【學(xué)習(xí)時間】
一般3-5天左右,視個人情況而定。
【教學(xué)模式】
第 一階段學(xué)習(xí)有專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范。
【學(xué)校簡介】
周口自家人餐飲管理有限公司集餐飲技術(shù)培訓(xùn)、特色小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與服務(wù)為一體,以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的綠色飲食文化,秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念,擁有百余種中華名小吃培訓(xùn),口味獨(dú)特。自開業(yè)以來,就受到了廣大學(xué)員的熱烈歡迎,來考察學(xué)習(xí)者絡(luò)繹不絕。成為學(xué)習(xí)者的良師,同行業(yè)的益友。
【辦學(xué)理念】
始終堅持“以誠信求生存,以創(chuàng)新求發(fā)展”。本著和諧共建,互利互惠,誠信雙贏的原則和各地有識之士共同努力,打造風(fēng)味特色小吃培訓(xùn)旗艦。
【學(xué)校環(huán)境】
100%滿意度
周口自家人小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0