重慶火鍋米線制作技術(shù)培訓課程

【課程介紹】

重慶火鍋米線，既傳承碼頭麻辣文化，又跨界結(jié)合破繭出新，更代表著美食吃法和口味的都市新風尚。重慶火鍋米線因其包容性、吸納性、整合性的特征以及都市化、時尚化、主流化的風格，給重慶火鍋行業(yè)帶來了裂變性的創(chuàng)新和里程碑式的突破。

【培訓品種】

清湯米線、酸菜米線、火鍋米線。

【學習流程】

1.調(diào)料及香料識別。

2.菜品及調(diào)料的采購技巧。

3.高湯材料的熬制及保管。

4.紅油配方及煉制工藝。

5.臊子的炒制流程。

6.碗底的配方及調(diào)料制方法。

7.專業(yè)人士提供開店技術(shù)指導。

【學習時間】

老師手把手授課，,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。

【師資力量】

嘿巴適餐飲公司匯聚最 具實力的星級名廚師資，最專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團隊，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系全面，操作技術(shù)過硬，**技術(shù)引領同行。作為一家頂 級餐飲創(chuàng)業(yè)培訓機構(gòu)，前來培訓的學員理應分享最頂 級的教學質(zhì)量，也真正能分享星級名廚“一對一”的傳授技術(shù)。

【課程優(yōu)勢】

1、學員親自實戰(zhàn)操作學習，**掌握核心技術(shù)，獨立操作能力

2、擁有一 流的培訓師傅，專業(yè)的技術(shù)團隊；你可以在這學到正宗專業(yè)的餐飲技術(shù)；

3、全國連鎖，多家培訓基地；截止目前已經(jīng)培訓了10萬多名學員；

4、培訓期間，“包吃包住”，解決學員學習期間住宿的經(jīng)費問題；

5、隨到隨學，一對一培訓、手把手教學；理論結(jié)合實踐相結(jié)合，讓學員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保學員學會之后能以獨 一無二的口味，正宗的技術(shù)伴你成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。；

6、在嘿巴適餐飲結(jié)業(yè)的學員享有三年免費的餐飲技術(shù)升級；三年后享有終身的技術(shù)**（只收取材料費）；

7、總部免費開店指導，開店選址、經(jīng)費、流程等相關問題指導培訓；

8、嘿巴適餐飲培訓學校享有權(quán)威機構(gòu)（如：中國烹飪協(xié)會等）頒發(fā)的“先進單位”、“誠信單位”、“金 牌特色美食”、“中華名小吃”的等多項殊榮。

【學員風采】

【學校介紹】

重慶嘿巴適餐飲管理有限公司是一家專業(yè)的特色小吃餐飲開發(fā)技術(shù)培訓中心，多年來專業(yè)從事客戶的好評，每年幫助上千學員成功創(chuàng)業(yè)，公司全程技術(shù)支持、開店服務，上千多家特色餐飲店成功見證。一站式扶持，幫您輕松創(chuàng)業(yè)，歡迎來電咨詢！重慶嘿巴適餐飲管理有限公司正式成立于2008年，公司位于重慶市繁華商業(yè)中心，是一家食品開發(fā)、技術(shù)研究、餐飲項目品牌連鎖、咨詢策劃服務為一體的綜合性餐飲連鎖企業(yè)，為日后的全國餐飲連鎖加盟奠定基礎。主要經(jīng)營花甲米線、酸辣粉、烤玉米、重慶小面、烤魚等。

【辦學理念】

公司倡導“綠色健康、美味環(huán)保、傳統(tǒng)與創(chuàng)新”的現(xiàn)代飲食文化和“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實、合作共贏的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的研究開發(fā)與推廣，我們有好的產(chǎn)品和專業(yè)的銷售和技術(shù)團隊，我們?yōu)榭蛻籼峁┖玫漠a(chǎn)品、良好的技術(shù)支持、健全的售后服務；以獨創(chuàng)的專業(yè)化美食推廣理念，引入現(xiàn)代化管理模式、專業(yè)化、標準化、簡易化、為加盟商真正的掌握地道重慶美食酸辣粉的精髓。

【教學環(huán)境】