烏魯木齊餡餅類全套制作手藝培訓(xùn)班

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

新疆潮香園小吃培訓(xùn)是一所正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，多位老師廚藝精湛獲得中國(guó)烹飪大師榮譽(yù)，培訓(xùn)項(xiàng)目有：新疆正宗椒麻雞、新疆特色大盤雞、新疆醬香炒米粉、新疆小鍋?zhàn)ワ垺⑿陆疅荆兾鳑銎?、百年鹵肉技術(shù)，早餐包子，蔥花餅，油條等多種特色小吃。其中的新疆椒麻雞，新疆炒米粉，新疆大盤雞，辣子雞，燒雞，新疆抓飯，鹵肉等百多種小吃，其中新疆特色涼皮等數(shù)十項(xiàng)小吃入選《中華名吃》 《中國(guó)十大地方名吃》 等。

【學(xué)校背景】

烏魯木齊潮香園餐飲管理有限公司是一家專業(yè)資深的新疆本土特色小吃餐飲培訓(xùn)企業(yè)，擁有著專業(yè)的技術(shù)，獨(dú)到的經(jīng)營(yíng)理念，本著“民無技能無以安身，企無技人無以競(jìng)爭(zhēng)”的原則，公司不斷的開發(fā)，學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，結(jié)合傳統(tǒng)小吃的特點(diǎn)，成就了一套系統(tǒng)的絕秘小吃配方及工藝，成立十年來為社會(huì)各界培養(yǎng)輸送了數(shù)以千計(jì)的餐飲界人才，是西北地區(qū)知名的餐飲企業(yè)。

【教學(xué)目標(biāo)】

數(shù)年來，公司不但向廣大學(xué)員毫無保留的傳授各種美食技能，還在餐飲創(chuàng)業(yè)道路上的經(jīng)營(yíng)選址，經(jīng)營(yíng)理念，經(jīng)營(yíng)管理等環(huán)節(jié)指導(dǎo)如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)快速盈利，至今已培養(yǎng)了很多企業(yè)家和創(chuàng)業(yè)者，帶領(lǐng)著他們走上了發(fā)家致富的道路。

【課程簡(jiǎn)介】

餡餅顧名思義夾餡餅帶層，兩層皮一層餡的只能稱為餡合子，在天津的盒子類似大餃子在薊縣，大廠三河只能稱為煎大餃子，還有一種盒子回頭，還有菜卷也是盒子的一種只是比較難做所以少于四層皮的只能稱為盒子，中國(guó)民間家常食品。制作方式有煎、烤、焗等，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食材，例如肉類、蔬菜、海鮮及蛋等，味道以北方的咸香鮮口味為主。

【報(bào)名須知】

一：學(xué)員學(xué)習(xí)前請(qǐng)先實(shí)地考察參觀，由老師（中國(guó)注冊(cè)烹飪大師）當(dāng)面制作給學(xué)員品嘗，好吃再學(xué)，滿意再學(xué)。

二：學(xué)習(xí)時(shí)間：一般為4-7天時(shí)間，不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，核心配方無保留教授并帶走。

三：老師講解輔料的配比制作及方法，。

四：老師一對(duì)一教學(xué)，手把手帶學(xué)員親手實(shí)操和反復(fù)練習(xí)，**學(xué)的技術(shù)跟老師一樣。

五：學(xué)習(xí)核心配方及做法訣竅，所有配方**精確到克。

六：餡餅類全套學(xué)費(fèi)2800元，一次性收取學(xué)費(fèi)，中途不收取任何費(fèi)用。

七：中途遇到任何技術(shù)上的問題可以第二次免費(fèi)過來再學(xué)習(xí)。

八：服務(wù)從不間斷，至少3年的售后服務(wù)。

九：專業(yè)授課老師擁有十多年的廚師和授課經(jīng)驗(yàn)，除教授小吃技術(shù)外，還對(duì)未涉及過餐飲，但想進(jìn)軍餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)者提供不同方案進(jìn)行輔導(dǎo)幫助。

十：外地學(xué)員提供食宿，管中晚餐，住宿一天報(bào)銷50元，學(xué)習(xí)所用原材料全部免費(fèi)。

【課程內(nèi)容】

1面和水及配料的比例，2和面揉面的手法和時(shí)間，3油溫的掌控和烙餅的時(shí)間掌控，4牛肉餡餅制作流程，5韭菜雞蛋餡餅制作流程，6雪菜肉絲餡餅制作流程，7土豆餡餅制作流程

【教學(xué)】

學(xué)會(huì)了就把配方帶走. 可確保配方精確到克，制作工藝不保留傳授，跟老師一摸一樣。不規(guī)定學(xué)習(xí)時(shí)間，一對(duì)一培訓(xùn)，全部實(shí)踐操作。一般需要學(xué)五到一周，本部所有課程都是實(shí)操，可以縮短很多時(shí)間，一定要記得先品嘗味道滿意再學(xué)習(xí)，我們**售后至少3年以上。