碳鍋雞制作培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

相傳乾隆年間，乾隆微服私訪路經(jīng)宿縣，早上在大河南街喝過(guò)潵湯后，正準(zhǔn)備去江南，在剛過(guò)萬(wàn)里橋不久，天上突降大雪，御駕難行，于是乾隆就到萬(wàn)家莊一農(nóng)戶家中避雪。雪越下越大，眼看天已近晌午，戶主看家中來(lái)了高客，就把家中一只養(yǎng)了多年的老母雞宰殺并放在一取暖的木炭爐子上加一各種蔬菜涮食。乾隆皇帝吃后渾身熱氣騰騰，直夸此菜好菜也。后此菜取名：炭鍋雞。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、碳鍋雞2、碳鍋魚 3、碳鍋牛肉 4、碳鍋羊肉  5、碳鍋排骨

實(shí)際操作

1、新食紀(jì)碳鍋雞系列的系統(tǒng)講述； 2、新食紀(jì)碳鍋雞系列原料的選購(gòu)；3、新食紀(jì)碳鍋雞系列食材的預(yù)加工； 4、新食紀(jì)碳鍋雞系列加工的基本標(biāo)準(zhǔn)； 5、新食紀(jì)碳鍋雞的工藝步驟；6、新食紀(jì)碳鍋雞系列經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；  7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道； 8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【課程特色】

“炭鍋雞”，湯汁紅亮、魚肉滑嫩、麻辣鮮香、孜然味濃，五香味正，而且好吃不貴，大眾美食，不是火鍋卻勝似火鍋，吃了雞可以涮時(shí)令青菜，"炭鍋雞"以炭火烘烤，讓雞入味，最重要的是湯料，是否美味全要看這湯料了，雞不肥不膩而且美味。

【課程詳情】

學(xué)習(xí)時(shí)間：10天（不限學(xué)習(xí)時(shí)間，手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止。一般3-7天左右，視個(gè)人情況而定）

培訓(xùn)費(fèi)用：一次性收費(fèi)，中途不收取任何其他費(fèi)用，學(xué)費(fèi)包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，資料費(fèi)，技術(shù)升級(jí)費(fèi)等。

【市場(chǎng)分析】

碳鍋雞辣而不燥，美味與養(yǎng)生并重，是每個(gè)人都需嘗試美味的必嘗之菜，然而就在碳鍋雞如此受人追捧之時(shí)，與之伴隨而來(lái)的則是新的活力與生機(jī)，那么碳鍋雞在未來(lái)的市場(chǎng)到底會(huì)不會(huì)如初始一樣一直所受人追捧與喜愛(ài)呢，那么下面就讓我們一起去詳細(xì)的了解一下碳鍋雞的未來(lái)市場(chǎng)吧!一個(gè)項(xiàng)目的火爆與之伴隨而來(lái)的肯定就是眾人矚目的眼光，不僅是消費(fèi)者，更是加盟商朋友所看到的商機(jī)。碳鍋雞真是不負(fù)眾望，憑借著自身的優(yōu)勢(shì)一直強(qiáng)強(qiáng)引領(lǐng)碳鍋雞金 牌的位置。據(jù)我們所了解碳鍋雞8000億元大市場(chǎng)，百業(yè)餐飲為王，全球幾十億人口，頓頓不能少了吃，所以聰明的猶太人才會(huì)說(shuō)，賺吃的錢是最 好的，由此我們便看到了碳鍋雞在未來(lái)的優(yōu)勢(shì)了!

【畢業(yè)證書】

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、簽訂培訓(xùn)合同不限課時(shí)

2、每個(gè)學(xué)員全程實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)

3、專業(yè)老師一對(duì)一指導(dǎo)

4、核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)

5、一次性收費(fèi)技術(shù)終身免費(fèi)升級(jí)

6、學(xué)習(xí)過(guò)程中不增加任何雜費(fèi)

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

新食紀(jì)餐飲創(chuàng)業(yè)集團(tuán)集小吃食品技術(shù)研究與開發(fā)、小吃技術(shù)培訓(xùn)與小吃創(chuàng)業(yè)策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心擁有技術(shù)強(qiáng)勁的科研團(tuán)隊(duì)和餐飲教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的師資，已為全國(guó)各地創(chuàng)業(yè)者提供上萬(wàn)次飲食技術(shù)服務(wù)，獲得眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者的廣泛好評(píng)，新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心以倡導(dǎo)傳統(tǒng)與時(shí)尚的餐飲小吃新文化為己任，秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于小吃培訓(xùn)的餐飲技術(shù)的研發(fā)與推廣。

新食紀(jì)餐飲創(chuàng)業(yè)集團(tuán)成立多年以來(lái)，一直專心致力于小吃食品技術(shù)創(chuàng)新與推廣。我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力，結(jié)合自身豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小老板者提供專業(yè)、科學(xué)的服務(wù)。新新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心擁有多個(gè)小吃培訓(xùn)專業(yè)，學(xué)習(xí)之后即可固定開店，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，投入幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想，新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心是學(xué)習(xí)小吃，小本創(chuàng)業(yè)者的的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

在此，新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心全體員工恭侯各位想靠勤勞創(chuàng)業(yè)致富的朋友前來(lái)學(xué)習(xí)。 努力為更多失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人員提供一個(gè)施展抱負(fù)的機(jī)會(huì)，新食紀(jì)鄭重**：師傅手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)獨(dú)立操作為止，費(fèi)用一次性收取，中途不收取任何費(fèi)用。

【榮譽(yù)錦旗】