披薩制作技術(shù)培訓(xùn)課程

【發(fā)展前景】

“披薩”是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有意大利風(fēng)味的食品，但其實(shí)這種食品已經(jīng)超越語言與文化的障礙，成為全球通行的小吃，受到各國(guó)消費(fèi)者的喜愛。因此,創(chuàng)業(yè)開一家好的披薩店無疑是一個(gè)非常好的賺錢方式.

【教學(xué)目標(biāo)】

掌握披薩技術(shù)，學(xué)員輕松開店

【課程介紹】

披薩(Pizza)是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。披薩的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，并由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪(romano)、意大利鄉(xiāng)村軟酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)等。售賣披薩的店叫Pizzeria。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在意大利大約有20000多間披薩餅店。全球大的披薩餅連鎖店是美國(guó)的必勝客。

【課程內(nèi)容】

1.冷發(fā)手工披薩餅制作(低溫發(fā)酵工藝制餅技術(shù))

冷發(fā)面團(tuán)配方

低溫發(fā)酵工藝;拍餅制作訓(xùn)練

成型烘焙

2.披薩制作(深受顧客喜愛的金色披薩，韓國(guó)米斯特披薩技術(shù))

比薩的用料

披薩的包邊手法訓(xùn)練

完整烘焙

3.芝心披薩制作

卷邊和芝心披薩的面團(tuán)配方

卷邊和芝心披薩的制作手法

操作技巧和要求

烘焙時(shí)間和原則

4.鐵盤披薩餅制作

鐵盤比薩配方

制作和發(fā)酵

成型和烘焙裝盤訓(xùn)練

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

1、披薩培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

2、理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

3、針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

4、披薩培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

【培訓(xùn)品種】

口味包括：超級(jí)，海鮮比薩，榴蓮披薩，夏威夷風(fēng)光，大力水手披薩，繽紛水果披薩，和風(fēng)照燒雞肉披薩，奧爾良烤肉披薩，田園風(fēng)光，秘制牛肉披薩披薩等15余種口味披薩。

【培訓(xùn)方式】

老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

【教學(xué)設(shè)備】

【作品展示】

【招生對(duì)象】

適合對(duì)披薩感興趣，有想開披薩店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)習(xí)

【就業(yè)方向】

本套披薩課程您學(xué)會(huì)之后，可以去菜市場(chǎng)周邊、美食小吃街，商業(yè)步行街，商場(chǎng)超市，小區(qū)周邊等地開個(gè)披薩店。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)集團(tuán)是一家集小吃食品技術(shù)研究與開發(fā)、小吃技術(shù)培訓(xùn)與小吃創(chuàng)業(yè)策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。開設(shè)小吃，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)性的特色小吃連鎖培訓(xùn)，全國(guó)共分布4家培訓(xùn)基地，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名，遍布全國(guó)各地。新食紀(jì)憑借技術(shù)強(qiáng)勁的科研團(tuán)隊(duì)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的師資力量，已為全國(guó)各地創(chuàng)業(yè)者提供上萬次飲食技術(shù)服務(wù)，獲得眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者的廣泛好評(píng)。

【學(xué)校環(huán)境】

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、專業(yè)教師，專業(yè)技能

2、小班教學(xué)，隨到隨學(xué)

3、開店創(chuàng)業(yè)，上門指導(dǎo)

4、品牌專業(yè)，品質(zhì)教學(xué)

5、特色班級(jí)，任意選擇

6、推薦就業(yè)，供不應(yīng)求

7、來公司學(xué)校服務(wù)終身

【學(xué)員風(fēng)采】

【畢業(yè)服務(wù)】

1、終生免費(fèi)后續(xù)跟蹤指導(dǎo)服務(wù)，我們已幫助眾多學(xué)員成功開店，賺取了人生的財(cái)富。

2、學(xué)員開店有什么問題，不管是技術(shù)上或者經(jīng)營(yíng)上問題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問題，還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

3、原材料如果在當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原料與設(shè)備代購、配送服務(wù)。

【住宿安排】

學(xué)校免費(fèi)提供配套的學(xué)員宿舍(被子，枕頭等)，學(xué)員衛(wèi)生間，熱水器，洗衣機(jī)等生活住宿用品(學(xué)員只需要帶洗簌和個(gè)人衣物即可);吃的方面學(xué)校本身就是做小吃培訓(xùn)的，每天做出來的成品很多，根本就不用擔(dān)心吃飯問題。

【創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)】

新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，免費(fèi)為每一位畢業(yè)學(xué)員提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，以**學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功