【課程介紹】
奶昔,英文為Milk shake。奶昔首先出身于美國,主要有“機制奶昔”和“手搖奶昔”兩種。傳統奶昔是手搖的,一般都是在快餐店、冷食店出售,店里的奶昔機現做現賣,顧客現買現飲。在快餐店里,大多數是使用大型落地式奶昔機,通常出售香草、草莓和巧克力三種風味。這種奶昔雖然是用機器制作的,但就其規(guī)模和包裝畢竟算不上工業(yè)化產品。這種奶昔即使在常溫下保存,保存期也能長達半年之久。因此,這種新型奶昔因新穎和獨特的飲用方式很快風靡歐洲各國。
【教學作品】
【課程內容】
第 一階段:
技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
第二階段:
黑莓奶昔、香芋奶昔、巧克力奶昔、椰香奶昔、玉米奶昔、蘋果奶昔、芒果奶昔、木瓜奶昔、哈密瓜奶昔等
第三階段:
開店指導:流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。
【培訓流程】
1、食材選擇,辨別;
2、前期初加工、處理方法;
3、水、食材配比及熬制時間、方法;
4、成本核算,售價指導;
5、學員實操,老師點評,熟練掌握,合格結業(yè);
6、一對一教學,,學會為止。
【教學環(huán)境】
【培訓優(yōu)勢】
1、我們標準的操作流程和標準的配方,**您無論在任何地方,任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表,并按照上面去做,都能做出和我們完全一樣口味的產品。
2、技術、開店、管理一站式教學。
3、學習技術的同時,融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經營管理知識,讓毫無經驗的學員放心學習并成功創(chuàng)業(yè)。
4、全國名廚師傅一對一實踐操作教學。
5、專業(yè)教師,專業(yè)技能;小班教學,隨到隨學;開店創(chuàng)業(yè),上門指導;品牌專業(yè),品質教學;特色班級,任意選擇;推薦就業(yè),供不應求;來公司學習服務終生。
【學校簡介】
新食紀餐飲培訓集團是一家集小吃食品技術研究與開發(fā)、小吃技術培訓與小吃創(chuàng)業(yè)策劃服務為一體的綜合性餐飲培訓機構。開設小吃,蛋糕西點項目,鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。經過十多年的發(fā)展,學校以獨特的經營方式,專業(yè)化的管理團隊,已經成長為全國性的特色小吃連鎖培訓,全國共分布4家培訓基地,每年接受培訓并成功創(chuàng)業(yè)的學員有20000多名,遍布全國各地。新食紀憑借技術強勁的科研團隊和教學經驗豐富的師資力量,已為全國各地創(chuàng)業(yè)者提供上萬次飲食技術服務,獲得眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者的廣泛好評。
100%滿意度
新食紀餐飲小吃培訓學校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0