薯塔制作技術培訓課程

【項目介紹】

薯塔是一種源自于南非的美食,又稱旋轉薯塔，開心薯塔，像一陣旋轉風一樣，流行于臺灣及大陸，薯塔是用整個的土豆，利用特制的機器切成螺旋形片狀，經處理劑處理后，再穿上竹簽拉展開后達到30公分長，在經炸制定型銷售的，有綠茶、香蒜、孜然、香菇、蔥燒、肉桂、咖哩、鮮蝦、海鮮、烤肉、等數十種風味調料。

【課程說明】

傳授全套技術，所有原料、設備全套老師都會告訴學員開店附近的進貨渠道。

【培訓時間】

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為2-3天左右，視個人學習能力而定。

【培訓內容】

1、挑選新鮮整顆馬鈴薯材料

2、再將新鮮馬鈴薯經過專用機器旋轉切花后,就成為整顆旋轉切花的馬鈴薯!

3、講解薯塔材料的作用及分類、選料、配比、及加工。

4、風味粉調料的配制。

5、薯塔制作流程與技巧。

6、薯塔經營器具、設備的使用方法和維護。

【專業(yè)導師】

蘇師傅

高級技術經理

廚師簡介：面點培訓師，自食為先成立以來就加入食為先，曾有自己的早餐店，主要經營包子，醬香餅項目，加入食為先后主功技術研發(fā)，現在面點制作方面有豐富的經驗。

擅長項目：香酥千層餅、臺灣手抓餅、縉云燒餅、皇中皇燒餅、永康肉餅、土家醬香餅、印度飛餅、潮汕綠豆餅、武大郎燒餅、北方千層餅、鹵肉卷、肉夾饃、雜糧煎餅、河南燒餅、荊州燒餅、梅干菜扣肉餅、薯塔、公婆餅等項目。

【風采展示】

【培訓方式】

老師現場實操教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，學會為止。

【培訓優(yōu)勢】

1.多年專注餐飲技術，擁有豐富傳授經驗，**教學質量；
2.注重學員的評價，榮獲眾多學員的口碑認可；
3.經驗豐富的師傅指導，標準化實訓流程，少走彎路；
4.教理論，重實踐，反復練習，學會為止；
5.提供開店輔導，助力輕松創(chuàng)業(yè)。

【學校簡介】

“食為先”小吃實訓中心隸屬于東莞食尚部落飲食管理服務有限公司，各地數十大分校同時開課，師資團隊規(guī)模強大，授課師傅實操教學！成立多年來以正宗、系統、完善的小吃餐飲培訓教學服務贏得了廣大學員的肯定，學員遍布各地。至今食為先培訓學員數量在不斷攀升，眾多學員已實現自己的創(chuàng)業(yè)夢想。

【教學環(huán)境】