米面發(fā)糕專業(yè)培訓(xùn)課程

【課程介紹】

米面發(fā)糕色澤潔白，表皮光滑，吃起來香甜可口，質(zhì)地松軟，黏彈性強(qiáng)，是南方人普通喜歡的大米食品。過去的米面發(fā)糕靠用酵母發(fā)酵制作，發(fā)酵泡打粉可以協(xié)助酵母產(chǎn)氣，使得蒸出來的米面發(fā)糕更加白亮，結(jié)構(gòu)也更加細(xì)膩，口感也更加松軟、富有彈性。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。 

【培訓(xùn)方式】

本中心所授米面發(fā)糕技術(shù)，老師現(xiàn)場實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，學(xué)會(huì)為止。

【課程**】

1.多年專注餐飲技術(shù)，擁有豐富傳授經(jīng)驗(yàn)，**教學(xué)質(zhì)量；
2.注重學(xué)員的評(píng)價(jià)，榮獲眾多學(xué)員的口碑認(rèn)可；
3.經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅指導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)流程，少走彎路；
4.教理論，重實(shí)踐，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會(huì)為止；
5.提供開店輔導(dǎo)，助力輕松創(chuàng)業(yè)。

【師資力量】

王師傅

食為先技術(shù)副總監(jiān)

廚師簡介：多年小吃店經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，對(duì)小吃技術(shù)的研發(fā)與創(chuàng)新有著濃厚的興趣，技術(shù)精湛，對(duì)學(xué)員認(rèn)真、耐心、負(fù)責(zé)。

擅長項(xiàng)目：小籠包、油炸燒烤、砂鍋菜、烤面筋、手抓餅、熱干面、石鍋魚、烤雞脖等。

歐陽經(jīng)理

高級(jí)技術(shù)經(jīng)理

廚師簡介：食為先面點(diǎn)早餐培訓(xùn)師，為人平和，與學(xué)員相處融洽，經(jīng)常和學(xué)員一起討論問題，帶動(dòng)學(xué)員的學(xué)習(xí)氣氛，深受學(xué)員們的喜愛。

擅長項(xiàng)目：小籠包、成都冒菜、早餐包點(diǎn)、早餐粥粉面、早餐油條、東莞大包、沙縣鹵水、重慶火鍋、燉品、港式甜品、酸辣粉、炸雞排醬板鴨、木桶飯、灌湯包等。

【學(xué)校簡介】

“食為先”小吃實(shí)訓(xùn)中心隸屬于東莞食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司，各地?cái)?shù)十大分校同時(shí)開課，師資團(tuán)隊(duì)規(guī)模強(qiáng)大，授課師傅實(shí)操教學(xué)！成立多年來以正宗、系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓(xùn)教學(xué)服務(wù)贏得了廣大學(xué)員的肯定，學(xué)員遍布各地。至今食為先培訓(xùn)學(xué)員數(shù)量在不斷攀升，眾多學(xué)員已實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。