打邊爐專業(yè)培訓課程

【課程介紹】

冬季嚴寒，圍爐而食，廣州俗稱"打邊爐"，"打邊爐"，是廣州人吃的藝術(shù)之一，外省有類似的火鍋菜，但"打邊爐"與一般的所謂"火鍋"不同?；疱伿亲聛沓缘?，而"打邊爐"是站著吃的;火鍋用金屬器具，中間燒木炭，"打邊爐"是用瓦罉，"打邊爐"的筷子也是竹制的，而且特別長，約比普通筷子長一倍，便于站立涮食。

【學習內(nèi)容】

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓方式】

本中心所授打邊爐技術(shù)，老師現(xiàn)場實操教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，學會為止。

【課程**】

1、多年專注餐飲技術(shù)，擁有豐富傳授經(jīng)驗，**教學質(zhì)量；

2、注重學員的評價，榮獲眾多學員的口碑認可；

3、經(jīng)驗豐富的師傅指導，標準化實訓流程，少走彎路；

4、教理論，重實踐，反復練習，學會為止；

5、提供開店輔導，助力輕松創(chuàng)業(yè)。

【師資力量】

喻師傅

高級技術(shù)經(jīng)理

廚師簡介：喻師傅來自重慶，從事小吃研究工作已有多年。在鹵食、燒烤、火鍋夜宵小吃方面有著獨具風格。教學風格嚴謹，細心，負有責任心，得到學員的一致好評。

擅長項目：重慶火鍋、萬州烤魚、重慶雞公煲、石鍋魚、麻辣小龍蝦、豆腐花、麻辣燙、南北面食、關(guān)東煮、北京烤鴨、湘西泡菜、香辣小龍蝦、開心花甲等。

張師傅

高級技術(shù)經(jīng)理

廚師簡介：從事餐飲小吃培訓多年，對學員很負責的老師，平時為人親和，開朗，易相處,有著豐富的教學經(jīng)驗。

擅長項目：重慶火鍋、早餐包點、早餐粥粉面、早餐油條、東莞大包、沙縣鹵水、燉品、港式甜品、成都冒菜、酸辣粉、炸雞排醬板鴨、木桶飯、小籠包、灌湯包等。

【學校簡介】

“食為先”小吃實訓中心隸屬于東莞食尚部落飲食管理服務有限公司，各地數(shù)十大分校同時開課，師資團隊規(guī)模強大，授課師傅實操教學！成立多年來以正宗、系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓教學服務贏得了廣大學員的肯定，學員遍布各地。至今食為先培訓學員數(shù)量在不斷攀升，眾多學員已實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。