重慶燒雞公專業(yè)培訓課程

【課程介紹】

在重慶地區(qū)不僅只有火鍋這一種美食，重慶雞公煲的地位也是很高的，對于重慶以外的人來說，雞公煲的口味也更加能夠讓他們適應。相比于傳統(tǒng)的重慶美食來說，雞公煲的麻辣程度不高，且醬香味濃郁，可以說是一個下飯良品。

【學習內容】

理論學習：

食為先特色重慶燒雞公教學流程包括：

1、食材選購，鮮活大公雞，現(xiàn)宰現(xiàn)吃；

2、食材處理，雞肉大小的分解與肉質腥味的處理；

3、醬料制作，食油分類、香料比例、火候掌握；

4、產品展示，成品裝盤、í色澤搭配、快速出餐；

5、產品總結，醬料制作過程中火候大小的掌握及保存過程中發(fā)酸、發(fā)苦等；

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓方式】

本中心所授重慶燒雞公技術，現(xiàn)場實操教學，學員親自操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，學會為止。

【課程優(yōu)勢】

1、多年專注餐飲技術，擁有豐富傳授經驗，注重教學質量；

2、注重學員的評價，榮獲眾多學員的口碑認可；

3、經驗豐富的師傅指導，標準化實訓流程，少走彎路；

4、教理論，重實踐，反復練習，學會為止；

5、提供開店輔導，助力輕松創(chuàng)業(yè)。

【項目優(yōu)勢】

食為先特色重慶燒雞公獨特優(yōu)勢：

1、品牌優(yōu)勢：標準化流程，技術升級不斷更新，讓您更快掌握操作工藝流程；

2、產品優(yōu)勢：口味穩(wěn)定，肉質鮮嫩，麻辣鮮香，色澤紅潤，回味無窮；

3、售賣前景：特殊工藝、麻辣鮮香、出品更快、利潤更高；

【學校簡介】

食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術研發(fā)和標準輸出的小吃實訓連鎖機構。

【創(chuàng)始人介紹】

成錫鈞

軍人出身

曾在500強企業(yè)任職

小吃實訓標準化開創(chuàng)先鋒

精通餐飲企業(yè)頂層框架、商業(yè)模式設計

【就業(yè)幫扶實力見證】

【學校優(yōu)勢】

連鎖小吃實訓：連鎖小吃實訓品牌食為先在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地已擁有數(shù)十家分支機構

實操培訓：現(xiàn)場實際操作，師傅實操教學，學員自己動手操作，反復練習

業(yè)界豐富經驗：多年專注小吃餐飲實訓，技術實戰(zhàn)培養(yǎng)眾多學員開店

技術配方：超千人實力師資團隊，全程實操指導，技術配方無保留

熱門開店項目：已開放300多個熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會適合你

開店課程:定期在食為先總部開設《餐飲選址及網(wǎng)絡推廣》策略班

【校區(qū)環(huán)境】