黃泥叫花雞專業(yè)培訓(xùn)課程

【課程介紹】

叫花雞可謂是杭幫菜的名菜，作為杭州的特色地方菜之一，它有著獨到的風(fēng)味。它是由黃泥土密封包裹燒烤之后保持著雞肉的原汁原味，再加上鄉(xiāng)土氣息以及荷葉的香味，經(jīng)過火烤之后慢慢滲入到雞肉里，使雞肉會有淡淡的荷葉清香。由于現(xiàn)在黃泥土不是很好找，也害怕土地不健康，所以我們改用面團，這樣做出來的叫花雞，也是很美味的。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。 

【培訓(xùn)方式】

本中心所授黃泥叫花雞技術(shù)，現(xiàn)場實操教學(xué)，學(xué)員親自操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，學(xué)會為止。

【課程**】

1.多年專注餐飲技術(shù)，擁有豐富傳授經(jīng)驗，**教學(xué)質(zhì)量；

2.注重學(xué)員的評價，榮獲眾多學(xué)員的口碑認可；

3.經(jīng)驗豐富的師傅指導(dǎo)，標準化實訓(xùn)流程，少走彎路；

4.教理論，重實踐，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會為止；

5.提供開店輔導(dǎo)，助力輕松創(chuàng)業(yè)。

【師資力量】

劉師傅：

高級技術(shù)經(jīng)理

廚師簡介：擔(dān)任食為先夜宵小吃項目培訓(xùn)師，教學(xué)經(jīng)驗豐富，有多年做后廚經(jīng)驗，教學(xué)溫和，技術(shù)過硬，學(xué)員評價都挺滿意。

擅長項目：黃燜雞米飯、重慶火鍋、石鍋魚、成都冒菜、萬州烤魚、章魚小丸子、鐵板豆腐、開心花甲、小龍蝦、豬肚煲雞、飄香鹵菜、精武鴨脖、蘿卜牛雜等。

【學(xué)校簡介】

“食為先”小吃實訓(xùn)中心隸屬于東莞食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司，各地數(shù)十大分校同時開課，師資團隊規(guī)模強大，授課師傅實操教學(xué)！成立多年來以正宗、系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓(xùn)教學(xué)服務(wù)贏得了廣大學(xué)員的肯定，學(xué)員遍布各地。至今食為先培訓(xùn)學(xué)員數(shù)量在不斷攀升，眾多學(xué)員已實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。