把子肉專業(yè)培訓課程

【課程介紹】

把子肉是中華名小吃之一，是淮海地區(qū)具有特色的小吃。根據(jù)傳統(tǒng)魯菜食譜所述，早在清朝時期，魯?shù)丶戳鱾饔杏貌堇K捆扎五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩。

【學習內(nèi)容】

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓方式】

本中心所授把子肉技術，現(xiàn)場實操教學，學員親自操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，學會為止。

【課程特色】

1.食為先把子肉的飲食特點是；肥而不膩，多滋多味，肉色令人垂涎。

2.滿足顧客不同飲食需求，再配上一碗白米干飯澆上美味鮮香的肉汁，吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香。

3.文火慢燉，足到火候，令豬肉酥爛異常，入口有醇厚的余香，輕抿即化，筷子輕撥，即像骨髓一樣散化開來。

4.把子肉投資小、收益快，盈利點超多，經(jīng)營模式簡單，食客喜愛，人氣爆棚，想不賺都難!

【師資力量】

成師傅

高級技術經(jīng)理

廚師簡介：本公司所有的培訓過程均擅長教學，曾先后在多家星級酒店擔任燒臘鹵味制作大師，已培訓眾多名燒臘鹵味學員?，F(xiàn)擔任深圳坂田經(jīng)理，兼技術培訓師，負責食為先燒臘鹵味培訓項目的教學。

擅長項目：沙縣小吃、廣式燒臘、飄香鹵菜、嘉州鹽焗雞、精武鴨脖，周黑鴨、山西涼皮、津市牛肉粉、河南燒餅、隆江豬腳飯等。

【學校簡介】

“食為先”小吃實訓中心隸屬于東莞食尚部落飲食管理服務有限公司，各地數(shù)十大分校同時開課，師資團隊規(guī)模強大，授課師傅實操教學！成立多年來以正宗、系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓教學服務贏得了廣大學員的肯定，學員遍布各地。至今食為先培訓學員數(shù)量在不斷攀升，眾多學員已實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。