【課程介紹】
金湯熱鹵最近超火,秋冬小餐飲爆品,你嗅到了機(jī)遇了嗎?其實(shí)這個(gè)就是一個(gè)概念、做法和現(xiàn)撈沒(méi)有什么區(qū)別的,是在現(xiàn)撈現(xiàn)鹵的基礎(chǔ)上改進(jìn)而來(lái),說(shuō)白了,就是改變上色的方法,別的完全都是一樣的。因?yàn)辂u貨成品和鹵水顏色都是偏黃色,所以就有金湯熱鹵這么一個(gè)叫法。
【課程特點(diǎn)】
金湯熱鹵獨(dú)特賣(mài)點(diǎn)
1、標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程,更快掌握熱鹵的制作工藝;
2、通過(guò)特殊的制作工藝,提升熱鹵產(chǎn)品的出品率,制作成本更低,利潤(rùn)更高;
3、傳授獨(dú)特的上色方法,不添加色素,讓熱鹵成品保水保色。
【課程安排】
理論學(xué)習(xí)
1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解
1.專(zhuān)業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【課程特色】
金湯熱鹵有以下幾個(gè)特點(diǎn):
1、大多數(shù)人采用混鹵,葷素一鍋鹵
2、可以帶鹵湯一起吃、也可以吃干的
【學(xué)校介紹】
食為先創(chuàng)立于2008年,隸屬于食之盟體系,是專(zhuān)注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。
94%滿意度
食為先小吃培訓(xùn)
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.7教學(xué) : 4.7