【課程介紹】
肥腸是美食界備受爭議的食物。老饕們都說“一口肥腸深似?!?,吃懂它的人,才懂這九轉(zhuǎn)十八彎的人間滋味。肥腸沁潤,滿口脂香,做法花樣繁多,款款自帶光芒?;鸪鋈Φ姆誓c卷大蔥,不允許你沒吃過,“先鹵后烤”一大特色,鹵好的肥腸段中間塞入一截大蔥,在炭火上翻烤后,大蔥香氣充分析出,增香添味。肥腸的油脂收干,入口不覺油膩,只顯甘香,令人回味無窮。
【課程安排】
理論學(xué)習(xí)
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解
1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【作品展示】
【學(xué)校介紹】
食為先創(chuàng)立于2008年,隸屬于食之盟體系,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。
94%滿意度
食為先小吃培訓(xùn)
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.7教學(xué) : 4.7