【課程簡(jiǎn)介】
所謂肉餅,顧名思義,就是包著肉的餅。在我們的印象中,一般肉餅都是作為早餐來吃的,而有一些小攤也會(huì)錯(cuò)峰開來,每天只在晚上出攤,這道鮮肉餅,外表顏色金黃,看著就很有食欲。咬一口下去滿嘴香,外皮的口感酥酥的,可以看到外皮的層次豐富,里面的餡料咸香四溢,鮮嫩多汁,滿嘴都留香。
【教學(xué)內(nèi)容】
食為先特色老家肉餅教學(xué)內(nèi)容包括:
1、面團(tuán)制作,面粉與水的比例,老家特色肉餅不是發(fā)面,醒面就好了
2、肉餡制作,鮮肉餡的商業(yè)配比
3、操作流程,和面的細(xì)節(jié)與保存方式
4、成品制作,成品的制作手法,油溫與火候掌握
食為先特色肉餅賣點(diǎn)有哪些?
1、獨(dú)特賣點(diǎn),餅薄,酥脆不硬,并且分層肉鮮嫩,油汁多。放很久都很酥脆,不會(huì)軟,蔥香味十足
2、設(shè)備講解,買可控溫烤餅機(jī),溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)
3、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),投資少,項(xiàng)目新,利潤高,一個(gè)人即可操作
【示范講解】
1、專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
【自我實(shí)踐】
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【學(xué)校介紹】
食為先創(chuàng)立于2008年,隸屬于食之盟體系,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。
94%滿意度
食為先小吃培訓(xùn)
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.7教學(xué) : 4.7