【教學(xué)內(nèi)容】
食為先臺州醬鴨教學(xué)內(nèi)容包括:
1、鴨子的選擇,鴨子的選擇,鴨的腌制、風(fēng)干
2、鹵水制作,香料的認(rèn)識,鹵水制作的比例、時間,鹵水的保管
3、鴨子鹵制,掌握鹵水的火候,鴨產(chǎn)品系列的鹵制時間
4、鴨子泡制,掌握鹵水溫度,泡制時間,出品擺放
5、學(xué)習(xí)總結(jié),鹵鴨的售賣經(jīng)營模式及產(chǎn)品搭配
食為先臺州醬鴨賣點有哪些?
1、標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程更快地掌握核心鹵水的制作工藝
2、傳授獨特的上色方法,不添加任何有害的色素,讓鹵制的成品保水保色
3、實操教學(xué),提升產(chǎn)品的出品率,利潤更高
【示范講解】
1、專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
【自我實踐】
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【學(xué)校介紹】
食為先創(chuàng)立于2008年,隸屬于食之盟體系,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)輸出的小吃實訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。
94%滿意度
食為先小吃培訓(xùn)
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.7教學(xué) : 4.7