【課程介紹】
蘭花干子是長沙寧鄉(xiāng)的獨特美食,蘭花干子外酥里嫩,采用優(yōu)質(zhì)黃豆研磨,經(jīng)高溫烘培成型,再油炸而成,蘭花干子用途可油炸,鐵板,可燒烤,味道符合大多數(shù)人的口味。寧鄉(xiāng)蘭花干子的做法是將豆腐干兩面斜切不可切斷與適量的白糖,生抽,老抽,鹽,八角,桂皮等一起煮制入味就可以了。然后將剞上刀紋的方干逐塊拉開,放在陽光下略曬或風(fēng)吹,成蘭花干生坯。
【教學(xué)內(nèi)容】
【學(xué)習(xí)流程】
食為先特色寧鄉(xiāng)南花干子教學(xué)流程包括:
1、料油配比,料油的標(biāo)準(zhǔn)配比及制作方法
2、醬料調(diào)制,秘制醬料的調(diào)制配比及注意事項
3、選材標(biāo)準(zhǔn),半成品蘭花干選購標(biāo)準(zhǔn)
4、處理方法,半成品處理及儲存方法
5、成品出品,成品制作及售賣技巧
【項目賣點】
食為先寧鄉(xiāng)南花干子的優(yōu)勢有哪些?
1、湖南口味,香辣味濃,制作方便快捷,出餐速度快
2、低成本高毛利產(chǎn)品,市場接受度廣,投資小,快速回本
3、售賣方式簡單,一個人即可輕松經(jīng)營
【機構(gòu)優(yōu)勢】
優(yōu)勢一、多年專注餐飲技術(shù),擁有豐富傳授經(jīng)驗,優(yōu)質(zhì)教學(xué)質(zhì)量;
優(yōu)勢二、注重學(xué)員的評價,榮獲眾多學(xué)員的口碑認可;
優(yōu)勢三、經(jīng)驗豐富的師傅指導(dǎo), 標(biāo)準(zhǔn)化實訓(xùn)流程,少走彎路;
優(yōu)勢四、教理論,重實踐,反復(fù)練習(xí);
優(yōu)勢五、提供開店輔導(dǎo),助力輕松創(chuàng)業(yè)。
【機構(gòu)介紹】
食為先創(chuàng)立于2008年,隸屬于食之盟體系,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實訓(xùn)連機鎖構(gòu)。
【環(huán)境展示】
94%滿意度
食為先小吃培訓(xùn)
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.7教學(xué) : 4.7