【課程介紹】
重慶酸辣粉原是一種民間小吃,是當?shù)亓餍械囊约t薯粉、豌豆按比例調(diào)和漏制而成的一種口味重以酸辣為特色的漢族傳統(tǒng)小吃,重慶酸辣粉“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”,素有“天下第 一粉”之美名!重慶酸辣粉之所以這么流行,除了口味爽滑酸辣外,就是它的成本不高。平時市場上一碗重慶酸辣粉8元錢,但是粉的成本只要七八毛錢,再加上炒料花生米、肉末、酸菜、榨菜、香菜等地成本一碗就只要2塊—2塊5之間,所以說利潤是非??捎^的。
【培訓內(nèi)容】
1.如何鑒別真假紅薯粉條,這是做好酸辣粉的第 一步;
2.酸辣粉條的泡制作用和方法;
3.大骨高湯的配方及熬制方法;
4.酸辣粉香料配方,炒制;
5.麻辣香油的制作;
6.酸辣粉調(diào)味的配方;
7.花生米的制作;
8.肉臊的制作;
9.酸辣粉各種口味的配方。
【培訓過程】
理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1.自己備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
【優(yōu)惠活動】
1、2000元任意學三項,再贈送一項;
2、3000元任意學六項,再贈送二項;
3、一個人報名,一份學費可以同時兩個人一起學習;
4、學習期間,學校為學員免費提供食宿
5、學習開店精品套餐的學員,可報銷車費(單程普通票)
【學校師資】
學校小吃培訓創(chuàng)業(yè)導師:吳老師
其擅長教學:
重慶酸辣粉、重慶火鍋米線、紙包魚、重慶小面、干鍋、干鍋鴨爪爪、黔江雞雜、萬州烤魚、韓國紙上烤肉、腸粉、涼拌菜、鐵板燒、冰淇淋、奶茶、原味湯粉王、砂鍋菜、麻辣燙、千層餅、土家醬香餅、包子饅頭、木桶飯、火鍋串串、鹵菜、綠豆餅、快餐小炒、油炸串串香等小吃項目培訓。
為人和樂,深受學員好評,所做產(chǎn)品追求完美,教學細致,學員好評100 %
座右銘:書山有路勤為徑,學海無崖苦作舟。
學校小吃培訓創(chuàng)業(yè)導師:張老師
其擅長教學:
重慶酸辣粉、重慶火鍋米線、紙包魚、萬州烤魚、花甲米線、重慶小面、柴火雞、萬州烤魚、麻辣燙、缽缽雞、重慶火鍋、韓國紙上烤肉、腸粉、涼拌菜、鐵板燒、冰淇淋、奶茶、原味湯粉王、砂鍋菜、麻辣燙、千層餅、土家醬香餅、包子饅頭、木桶飯、火鍋串串、鹵菜、綠豆餅、快餐小炒、上海香炸等小吃項目培訓。
為人和樂,深受學員好評,在培訓學員時以理論與實踐相結(jié)合,學員滿意度極高!
座右銘:不能則學,不知則問,恥于問人,決無長進。
學校研發(fā)部總監(jiān):李香蓮
簡介:當代中國山東面食領(lǐng)軍人物,中式面點高級技師、中國烹飪大師、山東烹飪大師、山東面食面點傳承大師。工作認真負責,遇事冷靜,處事靈活,有極強的溝通能力與其豐富的教學經(jīng)驗。
座右銘:不為失敗找借口,只為成功找方法。
【學校環(huán)境】
【機構(gòu)簡介】
香飄萬家成立至今已有十多年的歷史了,在一位退伍軍人的帶領(lǐng)下,以讓老百姓學到健康綠色的技術(shù)為宗旨,以不添加任何香精添加劑為宗旨,其中從學校畢業(yè)的學員何止千千萬萬,每一位老師都是擁有七八年的餐飲經(jīng)營經(jīng)驗,在教您技術(shù)的同時還能傳授您一些開店經(jīng)驗,當然,我們并不會這么草率的教您開店,我們會有專門的開店課程對您進行培訓,教您如何選址,如何裝飾店面,如何吸引客戶等等,這些都是其中的一部分,我們還會教您如何選購食材,跟采購設(shè)備等,將您的顧慮徹底的消滅,讓您無憂的學習,并且成功開店成1.功創(chuàng)業(yè)成功賺大錢!