【課程介紹】
廣東腸粉源于老西關(guān),目前已在全國(guó)傳開(kāi),按地理(口味)區(qū)分較出名的有廣州的西關(guān)腸粉,梅州的客家腸粉,潮州潮汕腸粉,云浮的河口腸粉,郁南的都城腸粉等。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
一、攪瘦肉放入腌料拌勻,腌制10分鐘
二、香蔥切蔥花,雞蛋打散備用
三、把粘米粉、澄粉、黃米粉和水拌勻成粉漿
四、碟子刷上一層植物油,放入肉末,倒入一湯勺粉漿,放入蔥花和雞蛋
五、鍋放水燒開(kāi),把放好材料的碟子放在蒸架上
六、蓋上鍋蓋蒸3分鐘左右(打開(kāi)蓋子,看到粉漿成型,鼓起小泡泡就表示熟了)
七、用鏟子把腸粉卷起來(lái)即可
【作品展示】
【培訓(xùn)過(guò)程】
1、理論學(xué)習(xí),師傅講解相關(guān)材料、調(diào)料及設(shè)備的操作
2、師傅實(shí)戰(zhàn)教學(xué),學(xué)員旁邊學(xué)習(xí),師傅過(guò)程總講解相關(guān)內(nèi)容
3、學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)戰(zhàn)操作,師傅旁邊耐心指導(dǎo)
4、學(xué)員自己獨(dú)立操作,直到味道做成功為止
5、學(xué)員統(tǒng)一學(xué)習(xí)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)管理課程
6、學(xué)員畢業(yè),畢業(yè)后有任何問(wèn)題可以隨時(shí)咨詢老師
【授課環(huán)境】
【課程優(yōu)惠】
活動(dòng)優(yōu)惠一:2000元任意學(xué)三項(xiàng),再贈(zèng)送一項(xiàng);
活動(dòng)優(yōu)惠二:3000元任意學(xué)六項(xiàng),再贈(zèng)送兩項(xiàng);
活動(dòng)優(yōu)惠三:精品開(kāi)店套餐報(bào)名學(xué)習(xí)后,再贈(zèng)送一項(xiàng);
活動(dòng)優(yōu)惠四:指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)(可免費(fèi)使用“香飄萬(wàn)家”)
【學(xué)校師資】
學(xué)校技術(shù)總監(jiān):郭朝玉
簡(jiǎn)介:高級(jí)培訓(xùn)師、面點(diǎn)師,從事烹調(diào)、面點(diǎn)師工作20余年。歷任長(zhǎng)城大酒店、星河大酒店、濱江賓館、邵夢(mèng)大酒店、航天都大酒店行政總廚、技術(shù)總監(jiān)等職?,F(xiàn)為中國(guó)面點(diǎn)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),另外對(duì)特色粉面尤為專長(zhǎng)。工作認(rèn)真負(fù)責(zé),遇事冷靜,處事靈活,有極強(qiáng)的溝通能力與其豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
座右銘:不為失敗找理由,要為成功找方法。
學(xué)校小吃培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師:吳老師
其擅長(zhǎng)教學(xué):
重慶酸辣粉、重慶火鍋米線、紙包魚、重慶小面、干鍋、干鍋鴨爪爪、黔江雞雜、萬(wàn)州烤魚、韓國(guó)紙上烤肉、腸粉、涼拌菜、鐵板燒、冰淇淋、奶茶、原味湯粉王、砂鍋菜、麻辣燙、千層餅、土家醬香餅、包子饅頭、木桶飯、火鍋串串、鹵菜、綠豆餅、快餐小炒、油炸串串香等小吃項(xiàng)目培訓(xùn)。
為人和樂(lè),深受學(xué)員好評(píng),所做產(chǎn)品追求完美,教學(xué)細(xì)致,學(xué)員好評(píng)100 %
座右銘:書山有路勤為徑,學(xué)海無(wú)崖苦作舟。
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
香飄萬(wàn)家成立至今已有十多年的歷史了,在一位退伍軍人的帶領(lǐng)下,以讓老百姓學(xué)到健康綠色的技術(shù)為宗旨,以不添加任何香精添加劑為宗旨,其中從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員何止千千萬(wàn)萬(wàn),每一位老師都是擁有七八年的餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),在教您技術(shù)的同時(shí)還能傳授您一些開(kāi)店經(jīng)驗(yàn),當(dāng)然,我們并不會(huì)這么草率的教您開(kāi)店,我們會(huì)有專門的開(kāi)店課程對(duì)您進(jìn)行培訓(xùn),教您如何選址,如何裝飾店面,如何吸引客戶等等,這些都是其中的一部分,我們還會(huì)教您如何選購(gòu)食材,跟采購(gòu)設(shè)備等,將您的顧慮徹底的消滅,讓您無(wú)憂的學(xué)習(xí),并且成功開(kāi)店成1.功創(chuàng)業(yè)成功賺大錢!