【課程簡介】
隨著人們生活水平的提高,越來越注重食物的健康性,所以低糖、低油、高纖維的歐式面包慢慢步入現(xiàn)代人的生活,在很多一二線城市,檔次較高的面包店都有歐包出售,價格不菲。但是傳統(tǒng)歐包大而硬,不太符合中國人的口味習慣,所以更適合中國人口感偏好又健康的軟歐包應運而生。軟歐包其實就是在硬的歐式面包和日式軟面包之間找平衡,擁有歐包的外表,軟包的心,更適合中國人的胃。
軟歐包吸收了傳統(tǒng)歐式面包的健康基因,更適合普通大眾的口感習慣?;旌现呃w、雜糧、堅果等健康材料的軟歐包,是傳統(tǒng)的歐式面包和日式的軟面包結合體。少油、少糖、無蛋,外脆硬而內(nèi)柔韌,比軟面包更有嚼勁,比硬歐包更松軟,熱量低又能飽腹,是面包健康的流行新趨勢、新食尚。
【作品展示】
【課程設置】
課程內(nèi)容:學習品種30款以上,全面系統(tǒng)的學習軟歐面包,不同的工藝制作,各種口感、風味的新式軟歐包,針對于私房售賣,餅店提升,面包技術癡迷者都是個不錯的選擇。
基礎面團:神秘紫芋/歐式脆腸/香蒜芝士/火爆章魚/酸奶面團/酸奶祥云結/虎紋黑糖芋泥/珍珠海鹽奶蓋/等
南瓜面團:蛋黃流沙包/農(nóng)夫南瓜/一船地瓜/水果面團/火龍果大神/草莓果多多/幸運草莓心/香料面團/蔥香芝士/羅勒乳酪/香辣培根/深海八爪魚/等
日本粉面團:升級榴小蓮/巖燒芝士果仁/預拌粉抹茶面團/爆漿面包/蜜豆蜜薯/果香奶酥/巧克力面團/爆漿巧克力/臟臟奶蓋/毛毛蟲/辣味面團/廣味叉燒包/豆鼓照燒雞/川味麻婆豆腐/等
紅酒面團:酒釀桂圓/酒香洛神/全麥面團/全麥紅酒鳳梨/谷物芝士梅菜肉/多谷米面團/多谷米黑椒牛肉/餡料十足米魚蛋/餡料十足藍莓山藥/等
【教學現(xiàn)場】
【辦學特色】
授課方式:小班開課+系統(tǒng)理論20%+大量實操80%
一年內(nèi)免費復習+更新配方免獲得+報名其他課程享9折優(yōu)惠
致力于實用派健康教學,不斷學習研究國內(nèi)外頂端烘焙技術結合國內(nèi)市場開發(fā)實用派的面包課程,做好實用的健康烘焙技術為面包業(yè)發(fā)展盡一點力量。小班大量實操80%
【教學優(yōu)勢】
麥子熟了面院擁有強大的師資團隊,對同一個性質(zhì)的面包進行細分,由專攻的部門深入研究與開發(fā)更加專一、專業(yè)。
環(huán)境優(yōu)勢:
(1)江西作為中國面包之鄉(xiāng),集文化、烘焙、文創(chuàng)、旅游為一體的烘焙學校(麥子、王森、烘焙文化創(chuàng)意中心、網(wǎng)紅民宿樓、花園式校園),烘焙小鎮(zhèn),針對烘焙業(yè)服務的銀行,展覽會,烘焙博物館等建設,鷹潭有濃郁的烘焙氣氛。
(2)地理位置,鷹潭位于中國的相對居中位置,學員們來自全國各地,高鐵、火車四通八達,學院離高鐵站、火車站都只要10分鐘的車程。其次旅游資源十分豐富,紅色旅游勝地較多,學習旅游可以一次搞定。
【專業(yè)師資】
耿弟(耿紫騰):
一個年輕聰明的小伙子
曾在北京、上海等一線城市的多家名店
任職過面包師、面包主管等職位
也是一位在一線門店經(jīng)歷過
很多起起伏伏的面包職業(yè)者
因為對面包極其熱愛與執(zhí)著來到了麥子
跟水哥一起參加第七屆世界面包大賽
獲得中國總決賽亞軍
長時間的研究練習針對性產(chǎn)品
練就了豐富與深厚的面包研發(fā)培訓能力
擅長軟歐,軟法等面包
現(xiàn)任麥子中國市場趨勢面包系研發(fā)培訓師
【學校簡介】
鷹潭麥子熟了面院專注于中國面包市場的實用面包研發(fā)教育,致力于實用派健康烘焙教學,不斷學習研究國內(nèi)外頂端烘焙技術結合國內(nèi)市場開發(fā)實用派的面程,做好實用的健康烘焙技術。
【學校榮譽】
【學校環(huán)境】