鷹潭丹麥起酥類面包制作技巧提升培訓班

【課程簡介】

全面系統(tǒng)的學習丹麥起酥類面包，分為傳統(tǒng)羊角、花式丹麥、吐司類丹麥幾大類，30款+的產(chǎn)品，從法國粉到國產(chǎn)粉的運用，各種工藝與造型的學習及延伸，從層次的呈現(xiàn)控制到組織蜂窩的保持，從酥脆的口感到綿軟的口感，從甜酥到咸香的味道，由淺入深，讓你真正了解丹麥起酥類面包，大量的知識點的學習，既實用又可以開闊無限思路，適合面包店、私房及對面包技術癡迷者。

【作品展示】

【課程內容】

羊角：彎月羊角/杏仁羊角/流心羊角/雙色羊角/花式羊角等

花式丹麥：紅頂繡球/飛蛾撲火/豹紋樁/榛果黛莉絲/焦糖丹麥/紅酒洋梨丹麥/桃の淚丹麥/芝士雞柳丹麥/覆盆子耳蔓丹麥/葉子酥

貼皮丹麥：手撕包/唱片/椰語吐司/咪吸咪吸/絲絲心動/流浪地球

吐司類丹麥：丹麥菠蘿包/巧克力大理石吐司/核桃大理石吐司/黑芝麻吐司/奶酪黑玫瑰/巧克力大理石吐司

【專業(yè)師資】

耿宇航老師：

一個90后的面包老司機

曾任多家烘焙店主廚

南僑中國/北京技術服務指導

長期在一線市場店面做技術指導工作

對軟質系的面包有著非一般的天賦異稟

一直在甜面包、吐司、丹麥可頌等

軟質面包技術領域中

長時間深入的鉆研，功力異常深厚

人稱軟質甜酥面包大哥

現(xiàn)任麥子軟質面包系研發(fā)培訓負責人

【辦學特色】

授課方式：小班開課+系統(tǒng)理論20%+大量實操80%

一年內免費復習+更新配方免獲得+報名其他課程享9折優(yōu)惠

致力于實用派健康教學，不斷學習研究國內外頂端烘焙技術結合國內市場開發(fā)實用派的面包課程，做好實用的健康烘焙技術為面包業(yè)發(fā)展盡一點力量。小班大量實操80%

【教學優(yōu)勢】

麥子熟了面院擁有強大的師資團隊，對同一個性質的面包進行細分，由專攻的部門深入研究與開發(fā)更加專一、專業(yè)。

環(huán)境優(yōu)勢：

(1)江西作為中國面包之鄉(xiāng)，集文化、烘焙、文創(chuàng)、旅游為一體的烘焙學校（麥子、王森、烘焙文化創(chuàng)意中心、網(wǎng)紅民宿樓、花園式校園），烘焙小鎮(zhèn)，針對烘焙業(yè)服務的銀行，展覽會，烘焙博物館等建設，鷹潭有濃郁的烘焙氣氛。

(2)地理位置，鷹潭位于中國的相對居中位置，學員們來自全國各地，高鐵、火車四通八達，學院離高鐵站、火車站都只要10分鐘的車程。其次旅游資源十分豐富，紅色旅游勝地較多，學習旅游可以一次搞定。

【產(chǎn)品展示】

【教學現(xiàn)場】

【學校簡介】

鷹潭麥子熟了面院專注于中國面包市場的實用面包研發(fā)教育，致力于實用派健康烘焙教學，不斷學習研究國內外頂端烘焙技術結合國內市場開發(fā)實用派的面程，做好實用的健康烘焙技術。