重慶酸辣粉制作技術(shù)培訓(xùn)課程

【課程簡介】

酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統(tǒng)特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

尚味佳酸辣粉培訓(xùn)延續(xù)地道川味酸辣粉技術(shù)，傳授學(xué)員真實(shí)酸辣粉技術(shù)。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、學(xué)習(xí)大骨煲湯，調(diào)湯底口味。

2、學(xué)習(xí)油炸花生米。

3、學(xué)習(xí)酸辣粉辣椒紅油做法。

4、學(xué)習(xí)酸辣粉果子油做法。

5、學(xué)習(xí)酸辣粉秘制肉醬做法。

6、學(xué)習(xí)燒水，配料燙粉上桌。

7、學(xué)習(xí)原料設(shè)備的采購和存放等知識。

【培訓(xùn)過程】

1、師傅講解酸辣粉制作的理論知識

2、手把手示范制作酸辣粉

3、學(xué)員親手操作制作酸辣粉

4、實(shí)體店對口見習(xí)

【名廚介紹】

陳老師  擅長面食、火盆燒烤。

【解決方案】

為學(xué)徒提供學(xué)到本領(lǐng)的解決方案，只要您緊跟老師的指導(dǎo)就能學(xué)得真實(shí)的技術(shù)。

1、少講理論，純技術(shù)傳授，不會高深難懂。

2、采用小班制手把手教學(xué)。

3、為**教學(xué)質(zhì)量，每月我們僅招收50名學(xué)員。

4、一個(gè)學(xué)習(xí)周期未學(xué)會我們提供免費(fèi)復(fù)學(xué)。

5、免費(fèi)提供實(shí)體店實(shí)習(xí)機(jī)會，會學(xué)會做會用。

6、免食宿費(fèi)用，一次性收費(fèi)無任何額外費(fèi)用。

不論你到哪里學(xué)，務(wù)必先品嘗，你不會做，會吃嘛，什么都能吹牛，吃的絕 對騙不了的。

【關(guān)于我們】

重慶尚味佳餐飲管理有限公司創(chuàng)建于2012年，今天，遍布全球30多萬的學(xué)員，正將這個(gè)傳奇帶入更深遠(yuǎn)的未來。

你的傳奇，將從這里開始！經(jīng)過多年時(shí)間的沉淀，已經(jīng)是中國餐飲培訓(xùn)行業(yè)一 流的領(lǐng) 導(dǎo)者。

公司致力于餐飲技術(shù)研發(fā)與整合，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更好、更完善的餐飲技術(shù)。

公司目前有30多人，在重慶有專業(yè)的餐飲培訓(xùn)基地。

公司從成立到現(xiàn)在在餐飲技術(shù)研發(fā)和培訓(xùn)方面取得了可觀的成績，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并得到了客戶的認(rèn)可。同時(shí)，多年的餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)以及公司擁有的的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，能切實(shí)幫助客戶學(xué)到真技術(shù)，助力客戶在競爭激烈的餐飲市場獨(dú)樹一幟。

【教學(xué)環(huán)境】