長沙隆江豬腳飯專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)課程

【課程簡介】

隆江豬腳飯是用豬腳、飯制作的一道主食，。豬腳中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分，具有美容養(yǎng)顏的作用。

【課程內(nèi)容】

培訓(xùn)內(nèi)容：豬腳飯?jiān)吓淞线x取、原料采購；隆江豬手鹵水、鹵水料包的制作；豬腳飯初步制作過和儲(chǔ)存方法、豬腳飯制作方法和流程，實(shí)踐學(xué)習(xí)制作工藝及流程、復(fù)習(xí)制作技術(shù)。

理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等； 2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【上課時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。

【上課方式】

按照詳細(xì)豬腳飯培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間和材料。

【作品展示】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

學(xué)校匯集了國內(nèi)知名的飲食指導(dǎo)師和餐飲管理、營銷策劃專家數(shù)名，具備從事現(xiàn)代理念的先進(jìn)思路，對(duì)時(shí)尚特色小吃的研發(fā)和指導(dǎo)形成了一套完善的運(yùn)作模式。在經(jīng)營模式上有統(tǒng)一的技術(shù)指導(dǎo)和統(tǒng)一的運(yùn)作模式。專為中小創(chuàng)業(yè)者提供合適的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目！為創(chuàng)業(yè)者提供全方位的全程服務(wù)！

【學(xué)校簡介】

自創(chuàng)辦以來始終以"創(chuàng)造一 流企業(yè)、培養(yǎng)一 流人才"為發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持"同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展"的理念，秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤、為員工謀求福利、為社會(huì)貢獻(xiàn)價(jià)值" 的信念，在成功的大道上昂首闊步！給你提供一個(gè)良好的學(xué)習(xí)平臺(tái)，一直是我們的心愿，同時(shí)愿我們的精誠合作，共同把小餐飲做好、做強(qiáng)、做大、攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌！食里飄香即可自主創(chuàng)業(yè)，也可流動(dòng)經(jīng)營；投資千元即可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想！給更多的失業(yè)人員、殘疾人員、打工族、下崗職工、低收入者、和應(yīng)該畢業(yè)生等提供一個(gè)施展抱負(fù)的機(jī)會(huì)，為想小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)全新的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)！

【學(xué)校環(huán)境】

【問題解惑】

問：每個(gè)項(xiàng)目的課程是怎樣設(shè)置的？時(shí)間是怎么安排的？怎么指導(dǎo)的？一個(gè)項(xiàng)目允許幾個(gè)人學(xué)習(xí)？能學(xué)會(huì)嗎？

答：我們的課程設(shè)置從簡到繁，從易到難，循序漸進(jìn)的過程，(早上8:30上課—12點(diǎn)下課，下午14:00上課—18點(diǎn)下課）；我們的優(yōu)勢(shì)就是依仗眾多學(xué)員的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和合作店成功案例；根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況為學(xué)員量身打造屬于學(xué)員自己的特色指導(dǎo)方案，進(jìn)行全套經(jīng)營模式、營銷策略、技術(shù)服務(wù)以及完善的行業(yè)指導(dǎo)，一般簡單的課程1—2天能學(xué)會(huì)，難度大點(diǎn)的3—5天，隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，節(jié)假日不休息。每個(gè)項(xiàng)目可以免費(fèi)安排1~2人進(jìn)行學(xué)習(xí)。由老師手把手傳授，學(xué)完后**讓學(xué)員自己動(dòng)手操作，所需食材全部由基地免費(fèi)提供，經(jīng)過基地培訓(xùn)督導(dǎo)辦考核后才能結(jié)業(yè)，真正做到讓學(xué)員技術(shù)學(xué)得會(huì)，店面生意紅火。

問：是先找好店面到公司學(xué)習(xí)還是先學(xué)習(xí)后再找店面？

答：開店創(chuàng)業(yè)選址非常重要，所以如果您沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)，建議您先來公司學(xué)習(xí)后由公司資深分析師來幫您分析合適的商圈。

問：培訓(xùn)后回去開店還需要辦哪些手續(xù)？

答：首先去當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門和工商所辦理《衛(wèi)生許可證》《工商營業(yè)執(zhí)照》，有了二證后就可以正式開業(yè)了。若時(shí)間來不及，可先開業(yè)再補(bǔ)辦證件。