佛山沙成山烘焙培訓中心

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佛山法式軟歐丹麥面包培訓課程

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認證等級

信譽良好，可安心報讀

佛山沙成山烘焙培訓中心

已獲好學校V2信譽等級認證

信譽值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽積累，可放心報讀
  • (81-90)良好信譽積累，可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽積累，推薦報讀

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2022.05.12 洪*士 139*****811 咨詢了 開課校區(qū)
2022.05.11 待*定 158*****244 咨詢了 開班時間
2022.03.27 潘*生 137*****838 咨詢了 授課師資
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佛山法式軟歐丹麥面包培訓課程

【課程簡介】

本課程結(jié)合現(xiàn)流行的法式面包課程。課程采用國內(nèi)高端烘焙設(shè)備，進口原料。課程品種主要根據(jù)市面流行歐包為主。課程全程老師示范學員自己親自動手練習，直到能獨立完成。所有作品可帶走。

【培訓內(nèi)容】

1、理論知識

（1）介紹認識制作面包的主要材料。

（2）介紹認知制作面包時用的工具。

（3）揉面機揉面方法觀察。

（4）深入講解各種面團；成型；折疊方法和技巧。

（5）了解醒發(fā)過程（學習醒發(fā)與冷藏醒發(fā)）。

（6）教學流行軟歐的制作技巧與手法。

2、軟歐包配方講解

（1）解析操作過程中各個注意事項和要點。

（2）學習面包制作的必知技巧與重點。

（3）常見問題解答及注意事項。

（4）講解學習如何自制發(fā)酵面種。

3、課程具體內(nèi)容

（1）布里歐、黑椒金槍魚、蔓越莓奶酪吉福、法式蒜香。

（2）巖燒榴蓮魔法南瓜（芒果乳酪）、咸蛋芋泥、臻果巧克力。

（3）皇后吐司（菠菜吐司）、抹茶蜜豆、黑糖南瓜、法蘭克福、日式薄餅。

（4）起酥類：牛角包、丹麥腸子仔、 丹麥吐司、杏仁開頌、撕面包。

4、餡料、醬料

芝士奶酪餡、 金槍魚、南瓜餡、奶酥餡、榴蓮餡、蒜香醬、沙拉醬、墨西哥醬、香酥醬、抹茶醬、巧克力醬。

【教學現(xiàn)場】

佛山沙成山烘焙培訓中心 教學現(xiàn)場
佛山沙成山烘焙培訓中心 現(xiàn)場實況

【專業(yè)導師】

佛山沙成山烘焙培訓中心 彭老師

彭老師，專注烘焙西點。在國內(nèi)各烘焙連鎖品牌擔任烘焙技術(shù)管理。曾在法國百年名店從事法式面包研發(fā)。

【學員作品】

佛山沙成山烘焙培訓中心 學員作品
佛山沙成山烘焙培訓中心 作品展示

【學校介紹】

沙成山烘焙成立于2015年，是一家以烘焙實體店產(chǎn)品實戰(zhàn)教學的培訓機構(gòu)。以針對店面產(chǎn)品實戰(zhàn)教學。專注于烘焙，西點教學開店創(chuàng)業(yè)培訓。機構(gòu)有多位行業(yè)資深老師親自授課，多年來共培養(yǎng)出上千名優(yōu)秀學員。

【學校環(huán)境】

【學員風采】

佛山沙成山烘焙培訓中心 學員風采
佛山沙成山烘焙培訓中心 風采展示

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