深圳正宗燒鵝培訓(xùn)班

【課程介紹】

深圳燒鵝培訓(xùn)正宗班（實體店培訓(xùn)）作為深圳品軒燒臘培訓(xùn)最為重視的一個培訓(xùn)項目，一直專注于燒鵝技術(shù)的研發(fā)，希望可以傳承正宗的燒鵝技術(shù)。

燒鵝是廣東省傳統(tǒng)名肴，屬粵菜系。所需的材料有光鵝、鹽、五香粉、柱侯醬、白糖、沙姜粉、生抽、米醋、麥芽糖、橙紅色素。

起源于廣東廣州，臺山，香港，澳門一帶地區(qū)傳統(tǒng)的燒烤肉食。深井燒鵝源自廣州黃埔區(qū)長洲島深井村，該村制作出來的燒鵝皮脆肉美，眾多廣東地區(qū)的海外華僑必回味的廣東菜食品。后來深井燒鵝傳至港澳并繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，成為粵菜名菜一。

【課程內(nèi)容】

1、理論課：講解整個燒鵝的制作過程。

2、講解認(rèn)識制作燒鵝所需要的材料、進(jìn)貨采購渠道。

3、實操指導(dǎo)如何正確選取凍鵝、新鮮鵝。

4、實操手把手教凍鵝解凍、鵝的清洗、填醬、縫針、打氣、燙皮、上皮水、風(fēng)干的整個流程。

5、實操手把手教制作燒鵝醬，配方以克為單位的比例制作。

6、實操手把手教鵝進(jìn)爐烤的整個烤制方法和技巧，傳授烤鵝經(jīng)驗。

7、實操手把手燒鵝斬件技巧、快餐擺盤、燒鵝保存。

【作品展示】

【課程優(yōu)勢】

報名贈送課程:2000元的脆皮五花肉+秘制辣椒醬，配方不保留，培訓(xùn)基地＋實體店實操，反復(fù)實操*學(xué)會為止。設(shè)備、原料廠家采購，學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供食宿和材料。

【師資力量】

李碧鋒老師

廣式燒臘高級師傅、深圳品軒燒臘培訓(xùn)主廚

個人簡介：廣東廣州本地人，專注燒臘技術(shù)有數(shù)十年了，從事燒臘培訓(xùn)十幾年。曾在香港、國內(nèi)星級酒店從業(yè)燒臘工作二十余年，不僅懂得各式燒臘制作技術(shù)，并且是唯 一民間獨(dú)創(chuàng)自制燒臘配方的燒臘培訓(xùn)師傅。

深圳品軒燒臘培訓(xùn)中心成立至今，李師傅一直全心全意投入于燒臘培訓(xùn)中，期間不斷更新升級燒臘技術(shù)，開創(chuàng)了實體店燒臘培訓(xùn)模式的教學(xué)。平時都是盡心盡力教導(dǎo)學(xué)員，對學(xué)員要求非常嚴(yán)格，做事無微不至，務(wù)必要教出合格的燒臘師傅。將自己的畢生經(jīng)驗都傳給學(xué)員，希望學(xué)員可以利用這個燒臘技術(shù)開創(chuàng)自己的事業(yè)，增加自己的收入。

【上課現(xiàn)場】

【學(xué)校簡介】

深圳品軒燒臘培訓(xùn)-十年老字號廣式燒臘培訓(xùn)中心，在深圳當(dāng)?shù)赜卸嗉覠D餐廳的專業(yè)廣式燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，一直專注、專一于提升廣式燒臘技術(shù)的水平。深圳品軒燒臘培訓(xùn)中心成立于2011年，是廣東較早一批專業(yè)的實體店燒臘培訓(xùn)，廣東最知名的實體店燒臘培訓(xùn)中心之一。

【學(xué)校口號】

學(xué)燒臘選品軒，專業(yè)值得信賴！

【學(xué)校榮譽(yù)】

【學(xué)校優(yōu)勢】

1、十年老字號燒臘培訓(xùn)中心、一直專注于正宗廣式燒臘技術(shù)！

2.隨時可以考察試吃，免費(fèi)試吃，試吃滿意再報名。

3.當(dāng)?shù)厣钲谟腥覠D實體店，每天有大量食材供反復(fù)操作，可以真正完全掌握技術(shù)。

4.燒臘培訓(xùn)主廚李師傅，是廣東廣州老廣人，專注燒臘技術(shù)數(shù)十年。

5.**一次性學(xué)費(fèi)，中途沒有任何收費(fèi)，包吃住*學(xué)會為止。

6.配方毫無保留公開，師傅手把手教學(xué)。

參加我司的燒臘培訓(xùn)，我們都將**，燒臘店和檔口實操體驗運(yùn)營模式和流程，確保所有學(xué)員學(xué)習(xí)后能夠自己獨(dú)立操作所有流程并且合理經(jīng)營。循環(huán)學(xué)習(xí)直到學(xué)會為止。并且在學(xué)習(xí)期間包客戶食宿，免除學(xué)習(xí)以外后顧之憂！一心一意提升燒臘行業(yè)的認(rèn)識和燒臘技術(shù)的提高。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校發(fā)展】

2011年：在美麗的深圳成立了品軒燒臘培訓(xùn)中心，成為國內(nèi)第 一批專業(yè)的實體店模式的廣式燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

2012年：實體店培訓(xùn)模式突顯優(yōu)勢，反復(fù)操作，能真正掌握核心技術(shù)

2014年：深圳品軒燒臘培訓(xùn)中心畢業(yè)學(xué)員達(dá)800多人，成為深圳知名的專業(yè)實體店燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

2016年：燒臘技術(shù)升級，開創(chuàng)不同設(shè)備、不同食材、不同手法制作同樣口味的新培訓(xùn)模式。

2018年：公司成立8年之際，畢業(yè)學(xué)員達(dá)到1700多人，成為廣東最 具有實力的專業(yè)實體店燒臘培訓(xùn)中心之一。

2019年：在廣東烹飪協(xié)會三周年慶，公司高級燒臘師傅李師傅榮獲脆皮燒鵝和蜜汁叉燒金獎殊榮。