潛江小龍蝦烹飪專業(yè)

【課程特色】

1、小班制教學

2、中國烹飪大師坐鎮(zhèn)，名師面對面，手把手教學

3、小龍蝦專委會技術(shù)團隊全程指導

4、示范教學+99%實操

5、全國首套小龍蝦專業(yè)教材，烹飪技法正宗、獨創(chuàng)

6、課堂教學與實體店后廚無縫對接

7、合格畢業(yè)生推薦就業(yè)

8、全程創(chuàng)業(yè)扶持

【發(fā)展前景】

最近這些年，小龍蝦的行情非常的好，在市面上特別受到歡迎，而且賣價也在不斷的增高，不少人看中這其中的利潤，開始進入到這個行業(yè)當中，未來兩三年，這個行業(yè)的發(fā)展依舊會是不錯的。

【招生對象】

培訓對象主要為農(nóng)村新型農(nóng)民、進城農(nóng)民工、城市待業(yè)青年、復員退伍軍人等群體。

【師資力量】

學校師資力量雄厚，打造了一支以中國烹飪大師、知名餐飲專家、資深餐飲經(jīng)理人、養(yǎng)殖專家、水產(chǎn)工程師、飲食文化學者為核心的導師團隊。并且不斷創(chuàng)新教學模式，首推小龍蝦專業(yè)職業(yè)教育領域小班制教學，聯(lián)合專業(yè)技術(shù)團隊全程指導，大師示范教學+99%實操，實現(xiàn)了課堂教學與實體店后廚實操無縫對接。學校將以半封閉、半軍事化管理，班主任專責來**學生在校期間的學習與生活。

王中秋 教師

高級中式烹調(diào)師、高級營養(yǎng)師、廚政管理師、潛江龍蝦學校學工處處長

2012—2014  任北京心正意誠餐飲管理有限公司云南·云海肴前廳經(jīng)理

2014—2016  任湖北新東方烹飪學校教務處主管、高級講師

2016—2017 任潛江龍蝦學院教務部主任、高級講師

陳勃 教師

第十八屆全國餐飲文化節(jié)“江城名廚”、中式烹調(diào)師

2016—2018  任上海原徽集團研發(fā)主管

2018—2019  任襄陽家襄雞餐飲主管

2019—至今  任潛江龍蝦學校教務部高級講師

陳軍  教師

中國烹飪大師、蝦皇餐飲管理有限公司行政總廚兼技術(shù)總監(jiān)

2015年—2017年 任潛江龍蝦學院教務部技術(shù)總監(jiān)

2009年—2015年 任蝦皇餐飲管理有限公司行政總廚兼技術(shù)總監(jiān)

2004年—2009年 任海上皇酒樓廚師長

1999年—2004年 任小梅沙酒樓廚師長

【學員作品】

【上課現(xiàn)場】

【就業(yè)**】

學校就業(yè)**體系完善，學生入學即簽訂就業(yè)**協(xié)議。依托“潛江龍蝦萬師千店工程”的全方位資源為學生提供了更穩(wěn)定的就業(yè)渠道；依托“國家 級星創(chuàng)天地”、“省級眾創(chuàng)空間”、“省級文化產(chǎn)業(yè)示范基地”、“省級人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺”為有志于投身小龍蝦創(chuàng)業(yè)的學子們提供完善的創(chuàng)業(yè)**，為畢業(yè)學子加盟“潛江龍蝦”品牌創(chuàng)業(yè)提供全方位扶持，確保學生“高薪就業(yè)有**，自主創(chuàng)業(yè)有導向，未來發(fā)展有支撐”。

【學校簡介】

“潛江小龍蝦烹飪職業(yè)技能培訓學?！保ㄋ追Q“潛江龍蝦學校”）成立于2015年8月，現(xiàn)與“江漢藝術(shù)職業(yè)學院飲食文化學院”實行兩塊牌子、一套班子。學校座落于潛江市紫月東路33號中國生態(tài)龍蝦城內(nèi)，占地面積4000平方米，是經(jīng)教育部備案，湖北省教育廳、潛江市人社局聯(lián)合批準的專業(yè)培養(yǎng)中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才、服務于小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈的高職院校。作為全國第 一所專門培養(yǎng)小龍蝦專業(yè)技能人才的職業(yè)學校，其獨特的專業(yè)和教學模式在全國職業(yè)教育領域獨樹一幟，探索出了一條職業(yè)教育、職業(yè)培訓、產(chǎn)學融合、校企聯(lián)合辦學的成功之路，受到了各級領導的高度贊揚和社會各界的廣泛關注，成為了一所聞名遐邇的中國職業(yè)教育網(wǎng)紅學校。

【學校環(huán)境】

【學校優(yōu)勢】

學校根據(jù)省教育廳批復和市場需求，開設了市場營銷（三年）、餐飲管理（三年）、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)（三年）“技能+學歷”專業(yè) 。此外，還開設了小龍蝦烹飪私人定制、龍蝦大師、龍蝦名師、龍蝦養(yǎng)殖技師、烹飪名師等多個專業(yè)。這些專業(yè)設置和培訓方式廣受市場歡迎。我校在學術(shù)方面做出了突出貢獻，分別制定了活體小龍蝦分級標準、小龍蝦餐飲行業(yè)標準、小龍蝦烹飪師評定標準等多項行業(yè)標準，并出版發(fā)行《高效養(yǎng)殖小龍蝦》、《小龍蝦烹飪師操作手冊》、《營養(yǎng)師與配餐師操作手冊》等專業(yè)教材，申請了《炮彈炒蝦爐》《自動炒蝦爐》《單人六眼炒蝦爐》《垃圾袋式龍蝦包裝盒》等多項行業(yè)專利，在中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)領域確立了權(quán)威標準。