食品安全管理師培訓班

【職業(yè)發(fā)展】

1、人才緊缺：近年來國家政策對食品安全大力支持，2019年12月1日《新食品安全法》大力實施，政府要求企業(yè)設立專（兼）食品安全管理人員的呼聲越來越高、人員嚴重缺乏，能夠對食品生產與流通全過程，進行安全管理的大批標準化專業(yè)從業(yè)人員存在大量缺口。

2、廣闊的就業(yè)市場：食品生產、加工、經(jīng)營、流通企業(yè)負責人及職業(yè)經(jīng)理、品控經(jīng)理、培訓經(jīng)理、質檢員、食品工程師、質量監(jiān)督、化驗員、食品研發(fā)人員等。高等院校負責食品安全方面教學人員及相關專業(yè)的在校生和應屆畢業(yè)生都可報考。

【證書樣本】

【招生對象】

【課程目錄】

第 一篇 基礎理論——食品安全的危害因素及預防

第 一章 食品安全的基礎知識

1、中國食品安全的歷史

2、食品安全的基本概念

3、食品安全的重要性

第二章 環(huán)境污染對食品安全性的影響

1、環(huán)境污染與食品安全性的關系

2、各種環(huán)境污染對食品安全性的影響

第三章 食品的生物性危害及預防

1、食品的細菌污染及預防

2、食品的霉菌污染及預防

3、病毒對食品的污染及預防

4、寄生蟲對食品的污染及預防

第四章 食品的化學性危害及預防

1、食品的天然有害物質及預防

2、農業(yè)投入品對食品的污染及預防

3、環(huán)境有害物質對食品的污染及預防

4、食品加工中產生的有害物質及預防

5、食品加工中添加的物質危害及預防

6、食品容器、包裝材料的污染及預防

第五章 食品的物理性危害及預防

1、食品的物理性危害

2、對食品物理性危害的預防

第六章 食品的放射性危害及預防

1、天然放射性核素對人體的危害

2、人工放射性核素對人體的危害

3、對放射性物質的預防及處理

第七章 食物中毒和食源性疾病的預防

1、食物中毒

2、食物中毒和食源性疾病的預防

第二篇 基本技能——食品安全的管理與控制

第八章 食品安全從"源頭"抓起

1、無公害農產品

2、綠色食品

3、有機農產品（有機食品）

4、"農超對接"**農產品的安全

第九章 食品原料的安全與控制

1、食品原材料

2、食品原材料的采購與驗收步驟方法

3、常見食品的安全問題與采購驗收

4、食品原材料的儲存

第十章 食品生產的安全管理與控制

1、食品生產安全的環(huán)境控制

2、食品生產設備、器具的衛(wèi)生控制

3、食品生產人員的衛(wèi)生控制

4、食品生產包裝材料的選擇和使用

5、食品生產采購、運輸及貯存的控制

6、食品生產加工過程的控制

7、食品安全控制體系

第十一章 餐飲企業(yè)的食品安全管理與控制

1、加工制作環(huán)境的衛(wèi)生安全管理

2、衛(wèi)生安全管理的具體要求

3、食物污染及其控制

第三篇 食品安全的法律法規(guī)與政策標準

第十二章 《中華人民共和國食品安全法》解讀

1、《食品安全法》制定的背景及過程

2、食品安全法》的重要內容和意義

【師資力量】

為了讓學員扎實掌握技能和順利通過考試，在紐創(chuàng)教育報名成功后，給每一位學員開通一個網(wǎng)校賬號，我校有13年豐富的職業(yè)考試培訓經(jīng)驗，網(wǎng)課均為我校金 牌講師錄制，精準教學、活學活用，學員利用碎片時間就能隨時隨地在線學習，方便高效，考試通過率非常高。

劉寶花

北京大學醫(yī)學部公共衛(wèi)生學院，社會醫(yī)學與健康教育系副教授，碩士生導師。

1992年畢業(yè)于北京醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院,獲學士學位，畢業(yè)后留校任教。

2002年獲北京大學公共衛(wèi)生學院獲流行病學與衛(wèi)生統(tǒng)計學專業(yè)碩士學位。

2010年獲北京大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學博士學位。

主要從事臨床醫(yī)學專業(yè)及其他非預防醫(yī)學專業(yè)本?？粕念A防醫(yī)學、流行病學的教學以及研究生的慢性病健康管理及心理健康與壓力管理的教學。

【報名方式】

【學校服務】

全程定制 暢學無憂

服務流程：報名+教材+網(wǎng)課+模擬題+考試+取證

全程一站式服務、一站式交費（沒有任何附加費用，誠信可靠）

【經(jīng)營理念】

一直致力于研究將學習與實踐、理論與技能良好結合的教學方法和課程體系。在大多數(shù)培訓機構把主要精力放在市場營銷的今天，我們卻在腳踏實地的修煉內功，從廣泛的個人和企業(yè)需求出發(fā)，不斷創(chuàng)新設計了“學習—進階—實踐—執(zhí)業(yè)”的四階段教學法。為你建立的課程體系，旨在最 大限度地增加學習實踐的機會，成為一名真正的營養(yǎng)健康領域專才。

【學員風采】