廣州山東水餃培訓(xùn)課程

【課程背景】

“每年初一，無(wú)論貧富貴賤，皆以白面做餃?zhǔn)持^之煮餑餑，舉國(guó)皆然，無(wú)不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉?！边@說(shuō)明新春佳節(jié)人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說(shuō)：“中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃?！鼻О倌陙?lái)，餃子作為賀歲食品，受到人們喜愛(ài)，相沿成習(xí)，流傳至今。

【課程內(nèi)容】

1、山東水餃原料的選購(gòu)；

2、山東水餃?zhǔn)巢牡念A(yù)加工；

3、山東水餃加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

4、山東水餃加工的工藝步驟；

5、山東水餃經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

6、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

7、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【學(xué)習(xí)環(huán)境】

【師資力量】

羅剛毅：高級(jí)烹飪師。

簡(jiǎn)介：

美味傳資深的早點(diǎn)、面食、特色小食研發(fā)專家，專 供不同種類的早點(diǎn)、特色小食及特色粉面，教學(xué)方式受學(xué)員的喜愛(ài)。

擅長(zhǎng)項(xiàng)目：

早點(diǎn)：茶葉蛋、廣東腸粉、鮮汁大肉包、無(wú)鞏油條、營(yíng)養(yǎng)粥、吉祥飽蝕等。

面食：原味湯粉、五谷魚粉、蘭州拉面、牛肉面、牛雜面等。

特色小食：西安涼皮、重慶酸辣粉、鴨血粉絲湯、長(zhǎng)沙臭豆腐等。

【作品展示】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1.美味傳各大培訓(xùn)基地統(tǒng)一實(shí)施：手把手教學(xué)方式,每位學(xué)員學(xué)完理論后老師會(huì)給學(xué)員示范操作,然后學(xué)員自己操作練習(xí),老師會(huì)隨時(shí)在旁邊指導(dǎo),哪怕你零經(jīng)驗(yàn)零基礎(chǔ)都能讓你在美味傳學(xué)好小吃技術(shù)開(kāi)業(yè)賺錢；

2.全國(guó)連鎖，21家分校同時(shí)開(kāi)課，規(guī)模強(qiáng)大；

3.獨(dú)立設(shè)有行業(yè)研究分析機(jī)構(gòu)；

4.獨(dú)立設(shè)有品牌孵化和創(chuàng)業(yè)幫扶部門。