【課程背景】
汽水包是武漢特有的傳統(tǒng)小吃。有好幾十年的歷史了。冬天的武漢街頭,大油桶煤火爐上邊,一口大大的平鍋,油膩膩的鍋蓋,蓋不住蒸騰的熱氣,十分鐘,水汽漸漸收干,白白胖胖的包子比鄰而居,一瓢金黃的食油澆下去,包子們發(fā)出吱吱的聲響,再略煎一會兒,那就成功了。一口咬下去,滾燙的糯米餡冒著胡椒的香氣,燙嘴暖身。金黃的底部結(jié)著硬殼,香脆無 敵擋。
【課程內(nèi)容】
1.發(fā)面配方與技術(shù)操作
2.各種餡子的制作、配方及實(shí)操
3.汽水包的煎制技巧
4.復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作
5.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程
【學(xué)校環(huán)境】
【師資力量】
羅剛毅:高級烹飪師,美味傳特級廚師。
簡介:
美味傳資深的早點(diǎn)、面食、特色小食研發(fā)專家,專攻不同種類的早點(diǎn)、特色小食及特色粉面,教學(xué)方式受學(xué)員的喜愛。
擅長項(xiàng)目:
早點(diǎn):茶葉蛋、廣東腸粉、鮮汁大肉包、無鞏油條、營養(yǎng)粥、吉祥飽蝕等。
面食:原味湯粉、五谷魚粉、蘭州拉面、牛肉面、牛雜面等。
特色小食:西安涼皮、重慶酸辣粉、鴨血粉絲湯、長沙臭豆腐等。
【作品展示】
【學(xué)校優(yōu)勢】
1、獨(dú)立設(shè)有行業(yè)研究分析機(jī)構(gòu)
2、獨(dú)立設(shè)有品牌孵化和創(chuàng)業(yè)幫扶部門
3、公司成立6年,擁有100多個網(wǎng)絡(luò)招生點(diǎn)
4、學(xué)員遍布大江南北、港澳臺及海外,超10000多家品牌合作店
5、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)幫扶團(tuán)隊(duì),必須具備5年以上營銷創(chuàng)業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)
6、公司設(shè)立專門的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)督管理機(jī)構(gòu),**學(xué)員學(xué)習(xí)效率及效果