衢州正宗四川鹵味培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

四川鹵菜知名代表有:廖排骨、棒棒雞傳 奇、紫燕百味雞、萬春鹵菜、醉香川鹵、口福集、巴適館鹵水、成都映像鹵味、鹵菜甜皮鴨等。

【利潤(rùn)分析】

熟食店，成本的核算方式分為兩種：一種是固定成本，一種是變動(dòng)成本。固定成本就是如房租，工資，工具折舊費(fèi)等。變動(dòng)成本如水電費(fèi)，煤氣費(fèi)等。

設(shè)備投資 1000—1000元    
1、燃?xì)夤?jié)能灶300元或蜂窩煤爐200元
2、不銹鋼桶二到三個(gè)  200元
3、操作案臺(tái)200元；
4、立地招牌300元；
原材料400元    
各種鹵料、食用調(diào)和油、雞、鴨、肉、牛肉、豬耳、蹄膀、葷菜、素菜及調(diào)料、燃?xì)獾裙灿?jì)400元（按日盈1000元計(jì)算）
流動(dòng)資金： 300—500元    
經(jīng)營(yíng)選址在學(xué)校旁、菜市場(chǎng)、居民區(qū)、商業(yè)區(qū)、街道路口、工廠附近等位置都是經(jīng)營(yíng)的好地方。
營(yíng)業(yè)利潤(rùn)分析    
日營(yíng)業(yè)額600－1000元；
凈利潤(rùn)40％，為240-400元；
一月按30天計(jì)，為7200-12000元。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1、公司成立已經(jīng)有9年，主要分布在麗水、衢州、有意到本公司學(xué)習(xí)培訓(xùn)的學(xué)員，都安排車輛接送。

2、新學(xué)員來公司學(xué)習(xí)，先安排實(shí)地考察，免費(fèi)品嘗，感覺滿意后再簽約學(xué)習(xí)。

3、老師一對(duì)一指導(dǎo)，學(xué)員親手操作，讓所有培訓(xùn)學(xué)員真正學(xué)到過硬的餐飲技術(shù)。

4、入學(xué)門檻低，文化程度、年齡不限，，一次性收費(fèi)，學(xué)會(huì)為止，中途不收取其他任何費(fèi)用。

5、學(xué)習(xí)期間，提供吃住，且環(huán)境安全衛(wèi)生，讓所有學(xué)員學(xué)習(xí)期間學(xué)得開心，生活舒心。

6、名師授課，因材施教，把過硬的技術(shù)教給學(xué)員，讓每一位學(xué)員學(xué)到真正的手藝，傳承純正的風(fēng)味。

7、學(xué)員結(jié)業(yè)后，公司將長(zhǎng)期跟蹤服務(wù)，及時(shí)傳授配方升級(jí)，及時(shí)為學(xué)員解決一切開店過程中遇到的技術(shù)問題。

8、培訓(xùn)正規(guī)，教學(xué)公開，收費(fèi)透明。我們還會(huì)根據(jù)多年累積的經(jīng)驗(yàn)為你講解關(guān)于門店經(jīng)營(yíng)等方面的相關(guān)知識(shí)，提供開店指導(dǎo)。

【授課老師】

曾老師

教學(xué)經(jīng)驗(yàn)：擅長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)早餐中餐西餐，開店已有十多年經(jīng)驗(yàn)，一開業(yè)便顧客云集，擅長(zhǎng)各式招牌菜，不斷實(shí)踐中廚藝爐火純青，不放過任何細(xì)節(jié)，不斷提升教學(xué)水準(zhǔn)，讓每個(gè)來學(xué)習(xí)的學(xué)員都滿載而歸。

教學(xué)心得：

每個(gè)人都在不斷的學(xué)習(xí)中成長(zhǎng)，只有不斷的學(xué)習(xí)才會(huì)更加充實(shí)自己的人生，我們每天都在進(jìn)步，只有把每一件事做好人生才有更有意義。