蜀媽勞動職業(yè)技能培訓中心

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當前位置 : 好學校 廣州料理 蜀媽勞動職業(yè)技能培訓中心 課程正文

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牛雜火鍋培訓課程

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蜀媽勞動職業(yè)技能培訓中心

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認證等級

信譽良好,可安心報讀

蜀媽勞動職業(yè)技能培訓中心

已獲好學校V2信譽等級認證

信譽值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽積累,可放心報讀
  • (81-90)良好信譽積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽積累,推薦報讀

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2024.12.19 女*子 188*****118 咨詢了 課程費用
2024.12.18 高*越 173*****862 咨詢了 課程費用
2024.12.18 尚*偉 166*****718 咨詢了 課程費用
2024.12.17 女*士 182*****419 咨詢了 開課校區(qū)
2024.12.16 楊* 183*****645 咨詢了 招生對象
2024.12.16 段*國 158*****464 咨詢了 開課校區(qū)
2024.12.16 薛*生 134*****435 咨詢了 開課校區(qū)
2024.12.15 東*澤 156*****830 咨詢了 招生對象
2024.12.14 陳*士 152*****610 咨詢了 上課時段
2024.12.14 尹*生 185*****065 咨詢了 開課校區(qū)
2024.12.14 鄒* 133*****469 咨詢了 課程費用
2024.12.13 劉*公 139*****057 咨詢了 課程費用
2024.12.12 牟*士 199*****921 咨詢了 招生對象
2024.12.12 王*相 182*****832 咨詢了 周邊交通
2024.12.10 張*士 182*****918 咨詢了 開課校區(qū)
2024.12.09 余* 158*****035 咨詢了 課程費用
2024.12.09 先*生 133*****066 咨詢了 招生對象
2024.12.07 陸*士 187*****283 咨詢了 上課時段
2024.12.06 李*生 158*****865 咨詢了 授課師資
2024.12.06 葉*生 152*****230 咨詢了 課程費用
2024.12.03 劉*生 182*****004 咨詢了 周邊交通
牛雜火鍋培訓課程

牛雜火鍋介紹】

牛雜火鍋是在牛雜的基礎(chǔ)上進行了火鍋化的改進,在秋冬季節(jié)在珠三角地區(qū)大受歡迎。牛雜火鍋,說它雜,一是它的用料雜。除牛肉、腸、肺不用外,肚、心、舌、腦、鞭、筋、蹄花、黃喉等都是牛雜火鍋的原料。這些東西經(jīng)過精心炮制成半成品,需用時,一盤一盤盛到席上,吃客則根據(jù)自己的愛好有秩序地一個品種一個品種往香料齊全、調(diào)配恰當、開天沸地的火鍋里梭。

牛雜火鍋

【牛雜火鍋課程培訓內(nèi)容】

1、認識火鍋專用藥材香料;

2、了解各種火鍋專用調(diào)味品;

3、火鍋底料炒制和煉油工藝

4、火鍋各種味型的制作工藝

5、各種牛雜的處理刀工技巧保存

6、菜品藝術(shù)裝盤、菜品加工工藝

7、各種蘸碟的制作工藝

【實操指導】

1. 老師面對面教學,實操演示并拆解技術(shù)過程。

2. 學員現(xiàn)場備原材料,老師旁邊檢查指導。

3. 老師手把手教學,隨時指出失誤操作。

4. 操作流程回顧,反復練習。

5. 制作出成品,老師品嘗總結(jié)。

【開店指導】

1. 開店流程講解,包含店面的選址,倉儲,員工配置,采購。

2. 講解開店常用的營銷方法。

3. 開店成本的把控。

【教學現(xiàn)場】

教學現(xiàn)場
教學現(xiàn)象

【老師介紹】

彭博(全能型)

1982年9月27日出生于四川遂寧,資深廚師,從事餐飲行業(yè)20余年,擅長川菜、江湖菜,曾到馬來西亞交流學習, 后被聘為我校川菜(夫妻肺片系列)講師,從事烹飪教育至今,有著豐富的教學與管理經(jīng)驗,尤其在川菜創(chuàng)新菜肴的研發(fā)與制作上頗有造詣。

1999年進入餐飲行業(yè)學習川菜;

2002年任成都銀芙蓉飯店副廚師長;

2004年任南寧星悅賓館主廚;

2008年出任成都鵝腸王火鍋城中餐部廚師長;

2010年任遂寧大英東方生態(tài)博覽園宴會廳副廚師長;

2012年任馬來西亞蜀韻東方飯店主廚;

2016年加入成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓中心;

2019年代表學校參加豪吉杯廚藝大賽獲得團隊金獎,斬獲個人金獎,決賽時獲個人銅獎,現(xiàn)任成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓中心廚師長。

劉國粱

入行十余載先后到全國各知名酒店提升,擁有豐富的川菜(紅案)經(jīng)驗,從事餐飲多年,特別是在鹵菜、涼菜方面造詣頗深。曾多次參加餐飲技能大賽,并取得了不菲的成績;

擅長:涼菜、炒貨、辣鹵、現(xiàn)撈、熟食系列菜品等;

曾任:東信川菜館涼菜副主廚;

鼎記酒樓副主廚;

祥德酒樓涼菜主廚;

瀘家酒家涼菜負責人;

現(xiàn)任職于:成都蜀媽勞動職業(yè)學校餐飲教學部高級導師;

成都人社局國家職業(yè)技能鑒定所中式烹調(diào)考評員;

·蜀媽是誰?

蜀媽餐飲實體店培訓基地(成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓中心)位于成都,專業(yè)從事商用四川特色餐飲技術(shù)研發(fā)與培訓,于2011年經(jīng)成都市人社局、民政局批準成立,國家頒發(fā)《辦學許可證》并授牌《國家職業(yè)技能鑒定所》,是國家定點的餐飲培訓和職業(yè)證書考核機構(gòu)。2023年,人社局為表彰和支持蜀媽創(chuàng)始人肖志林在中式烹調(diào)領(lǐng)域的杰出貢獻,特此獲批成立《肖志林中式烹調(diào)師大師工作室》。依托成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓中心培訓支持,旨在進一步傳承和弘揚中式烹調(diào)文化,為更多的技能提升學習者提供學習與交流的平臺。

·能為您解決什么問題?

蜀媽并非一家普通的培訓機構(gòu),而是專為餐飲商家提升技術(shù)、增加項目和新手創(chuàng)業(yè)開辦的全方位餐飲實訓基地,為小本創(chuàng)業(yè)的餐飲人提供免加盟、無套路的純配方教學,在成都市中心與成都東客站擁有超過2000㎡的實戰(zhàn)基地,設(shè)有7大專項工作室和1個現(xiàn)代化新媒體教學直播間,涵蓋了5大招牌四川鹵味、涼菜熟食、特色川渝面館、經(jīng)典川菜、燒烤烤魚、夜宵江湖菜、早餐包點、火鍋冒菜、串串麻辣燙、網(wǎng)紅小吃等多個領(lǐng)域,提供市面上多達300余種的美食技術(shù)培訓,0基礎(chǔ)不用擔心,老師會手把手教學,全部流程實操實練、公開透明,從香料配方到制作工藝,從擺攤到開店,從傳統(tǒng)經(jīng)營到新媒體營銷,新手創(chuàng)業(yè)并非一件簡單的事,但蜀媽把復雜問題盡量簡單化,從技術(shù)、費用、服務上降低創(chuàng)業(yè)門檻,減少試錯成本,致力成為全國優(yōu)秀的服務商,并提供終身售后服務的餐飲培訓服務商。

·蜀媽團隊

蜀媽教學團隊從業(yè)經(jīng)驗豐富,其中不乏國家二級技師、高級烹調(diào)師和國家職業(yè)考評員,個人及團隊多次榮獲中式烹調(diào)領(lǐng)域省級大賽熱菜和冷菜金獎,創(chuàng)始人更是被培訓政府單位高度肯定,授予“錦江工匠”的榮譽。不僅如此,我們還有實體門店向?qū)W員提供更多實戰(zhàn)機會,鹵菜板塊更是有三代傳承的老字號,商業(yè)模式簡單,投入小利潤高,1-2人就能經(jīng)營,成套經(jīng)驗輸出讓人人都能輕松復制。自成立12年以來,每天都有全國各地慕名來學習的人,蜀媽團隊已培訓超1萬人次,全網(wǎng)擁有超100余萬粉絲,內(nèi)容觸達10億次以上,被眾多創(chuàng)業(yè)者譽為"餐飲人的黃埔軍校",在這里學習只是創(chuàng)業(yè)路上的起點,今后蜀媽將與你風雨同舟,提供終身售后,終身免費復學,真正為餐飲創(chuàng)業(yè)人保駕護航。

【學校環(huán)境】

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環(huán)境/教學大圖
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學員點評

96%滿意度

蜀媽勞動職業(yè)技能培訓中心

綜合

環(huán)境 : 4.8師資 : 4.8教學 : 4.8

84373人看過    3270人預約    12人評價
張*虎

張*虎

私信AT
有用(0請教

(環(huán)境:5.0師資:5.0教學:5.0

我是網(wǎng)上學習的,老師的態(tài)度還是挺好的

2024-03-25

馬*生

馬*生

私信AT
有用(0請教

(環(huán)境:5.0師資:5.0教學:5.0

老師,技術(shù)態(tài)度都很好,學業(yè)環(huán)境理想,價錢合理,學餐飲理想的去處

2023-09-24

梁*士

梁*士

私信AT
有用(0請教

(環(huán)境:5.0師資:5.0教學:5.0

學習了二周,效果顯著,課程性價比高,老師水平高,學習環(huán)境干凈,學校服務很好,有保障,

2023-06-16

讀書保障 :

  • 正規(guī)資質(zhì)

    所有學校都經(jīng)過好學校品牌認證,辦學許可證、工商營業(yè)執(zhí)照。

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