毫州擔擔面技術(shù)培訓課程

【項目簡介】

擔擔面是四川小吃中的代表性食物，為人們品嘗四川小吃時的必備佳肴。如今擔擔面已遍布各地，雖做法有些許不同，但因其美味受到各地人民的喜愛，已成為一種家常美食小吃。2013年，擔擔面入選商務部、中國飯店協(xié)會首 次評選的“中國十大名面條”。

【課程內(nèi)容】

1、四川擔擔面底料的識別和配方。

2、四川擔擔面的加工方法和炒制方法。

3、四川擔擔面味型的調(diào)配方法。

4、四川擔擔面紅油和制作方法。

5、四川擔擔面的制作方法。

6、學習吊高湯的方法和技巧。

7、湯底勾兌方法和調(diào)味技巧。

8、制作過程中的常見問題和處理技巧。

9、四川擔擔面主要原材料的好壞識別等。

【教學現(xiàn)場】

【優(yōu)惠活動】

一、正正小吃本次開放一人報名，兩人學習，推薦一人報名學習，能賺錢。

二、5880報名陽光工程即可學習正正小吃所有項目，前六個項目免費，以后每學習一項僅需200元材料費。

三、更有非常優(yōu)惠組合套餐活動

1、早餐類（包子、豆?jié){、油條等）

2、夜宵類（燒烤、烤魚、地鍋等）

3、休閑類（蛋糕、奶茶、面包等）

【教師風采】

【作品展示】

【關(guān)于學校】

理論結(jié)合實踐，并以實際操作為主，讓每一位學員動手親自操作，老師手把手教學，隨到隨學，學期不限，學會為止，針對每位學員我們量身制定學習計劃，因人施教。我們不做加盟，配料，配方的比例、原材料采購點、制作方法都毫不保留的交給每一位學員，讓學員不受供貨以及技術(shù)的限制。歡迎實地考察，滿意再學！

學?，F(xiàn)有專業(yè)培訓師傅10名，均為經(jīng)營多年實體店的師傅，有豐富的實體店營業(yè)經(jīng)驗和實際操作經(jīng)驗。我校開設有（特色小吃類、早餐類、鹵菜類、面食湯類、燒烤類、豆制品品類、冷飲類、涼菜類、糕點類、粥類、機器生產(chǎn)類、干鍋火鍋類）等百余項小吃技術(shù)。

其中包含多種全國特色小吃，如：陜西臘汁肉夾饃、陜西涼皮、福建千里香餛飩、云南過橋米線、黃橋燒餅、重慶酸辣粉、長沙臭豆腐、蘭州拉面、重慶小面、韓國烤冷面等等特色小吃。既可流動經(jīng)營，也可開店，適合全國經(jīng)營。在我校學習的學員個個都能學到過硬的技術(shù)，每個學員都能自己開店當老板。