毫州中式湯粉系列技術(shù)培訓(xùn)班

【培訓(xùn)種類】

淮南牛肉湯、插花牛肉湯、牛雜湯、羊雜湯、羊肉湯、遵義羊肉粉、牛肉粉絲煲、津市牛肉粉、長沙米粉、邵陽米粉、五谷魚粉、衡陽魚粉、棲鳳渡魚粉、原味湯粉、鴨血粉絲、重慶酸辣粉、手工酸辣粉、手工肥腸粉、綿陽米粉、南充米粉、柳州螺螄粉、廣西老友粉、牛腩粉、生榨米粉、豬腳粉、燒鴨粉、過橋米線、桂林米粉、土豆粉、一品砂鍋殺豬粉、小高米線、花甲米線、砂鍋粉、芷江鴨粉、回民米粉、雜糧粉、三鮮粉、雞肉粉。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

相應(yīng)的系列會有相應(yīng)的課程內(nèi)容授予。例如：

1.回民米粉傳授內(nèi)容：核心技術(shù)傳授，回民米粉原料、配料選取、采購、制作、初加工及保存，回民米粉高湯制作方法和流程，內(nèi)容有木耳豆腐粉，大片牛肉粉，紅燒牛肉粉等。

2.雜糧粉傳授內(nèi)容：核心技術(shù)配方傳授，鹵水的熬制，相應(yīng)材料選材與搭配，湯料的調(diào)配技術(shù)，辣椒油的制作，種類有素粉，特色菌類雜糧粉，牛肉雜糧粉，肉丸雜糧粉，牛腩雜糧粉，排骨雜糧粉，雞蛋雜糧粉，牛肚雜糧粉，豬手雜糧粉等

3.三鮮粉傳授內(nèi)容：核心技術(shù)傳授，高湯配方資料，大料中藥材配方資料，內(nèi)容有肉絲粉面、豬骨原湯粉面、豬排原味湯粉、豬肝原味湯粉、原味湯粉、三鮮原味湯粉、等。

4.雞肉粉傳授內(nèi)容：核心技術(shù)傳授，雞肉粉配方資料，高湯的制作方法，雞肉的制作與處理方法；酸辣嫩筍的制作；飄香辣椒油的制作方法，高湯的熬制，粉條的處理，雞肉的去腥處理；雞肉拌料配方等全套核心技術(shù)。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【師資力量】

況老師

簡介：況老師輟學(xué)后便跟著同村人做了電焊工、水電工。自從2000年跟著親戚做小吃后，便喜歡上了美食。由于酷愛鉆研、動手能力強、想法獨特，于2006年便開了白己的早餐店，經(jīng)營4年之久后去了天津?qū)W習(xí)并與其友人合伙開了麻辣燙店，經(jīng)營有3年之久，靠著自己的努力學(xué)習(xí)和不斷地交流，并成功加入天津美食協(xié)會，成為天津美食協(xié)會會員。2010年在天津任教并開發(fā)出一批又一批的美食見解，受到廣大學(xué)員的認可。更所謂好的東西要大家分享，更要讓家鄉(xiāng)人分享。毅然來到家鄉(xiāng)淮北發(fā)揮自我、貢獻自我。2016年一月被受邀至鄭正成為咱們學(xué)校一名教練員，對創(chuàng)業(yè)、指導(dǎo)都有很獨特見解。

【學(xué)員風(fēng)采】

【部分作品展示】

【關(guān)于吃住】

包吃包住，學(xué)習(xí)時間根據(jù)學(xué)員接受能力和掌握能力而定，不限制，后期提供終身**，免費復(fù)習(xí)免費提升技術(shù)。

【企業(yè)文化】

企業(yè)使命：為全國餐飲創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)的技術(shù)服務(wù)，做中國負責(zé)任的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校！

企業(yè)宗旨：只做平價技術(shù)培訓(xùn)，不做暴利連鎖加盟！

企業(yè)目標：打造中國餐飲連鎖培訓(xùn)第 一品牌！

企業(yè)精神：誠實守信、說到做到、追求卓越、精益求精！

經(jīng)營理念：學(xué)員利益較大化，一切以學(xué)員為中心！

發(fā)展理念：以技術(shù)為核心，走全國連鎖學(xué)校發(fā)展之路，服務(wù)全國各地學(xué)員！

【學(xué)校榮譽】