毫州廣式燒臘初級(jí)培訓(xùn)班

【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】

廣式燒臘是一道廣東省的名菜，它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實(shí)分為“燒”和“臘”兩種，但是人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。

【課程內(nèi)容】

廣式脆皮燒鴨，廣式脆皮燒鵝，蜜汁叉燒，潮州鹵水，蜜汁大腸，燒排骨，蜜汁燒雞翅，鹽焗雞，鹽焗雞翅，鹽焗雞爪等等。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【師資力量】

劉老師

簡(jiǎn)介：劉老師被一直稱為舌尖上美食的"舌頭對(duì)美食要求嚴(yán)格之嚴(yán)、最擅長(zhǎng)鹵味及夜宵。2005年便自創(chuàng)各種鹵味%夜宵靠著膽子大，先后在廣州、上海開店，但都以失敗告終。由于對(duì)美食的喜愛，在上海學(xué)習(xí)并進(jìn)夠了2年之多，并在上海幫忙鹵菜和夜宵的攤子，不要待遇就要交流，被稱為厚臉皮。2099年又去了四川學(xué)習(xí)，并在四川任教2年。2013年受南京學(xué)校的邀請(qǐng)?jiān)谀抢锇l(fā)表并演講《美食美味》的真諦一課，受到廣大學(xué)生的追捧，并與老師作交換意見交流。2016年12月受淮北鄭先生餐飲管理有限公司邀請(qǐng)，在淮北校區(qū)任教。

李老師

簡(jiǎn)介：美麗老師，名如其人，善良、美麗，愛學(xué)習(xí)鉆研，下學(xué)后便進(jìn)入餐飲業(yè)。2003年便在淮北開了第 一家小吃店，但沒賺到錢。先后到重慶、東北、北京去學(xué)習(xí)和了解地方特色口味特性后在重慶做了二年學(xué)習(xí)工作。2012年在北京一家餐飲培訓(xùn)學(xué)校執(zhí)教特色小吃。2017年回象在濉溪香舍黎飯店做店長(zhǎng)。2018年被我校吸收任教至今。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1.提供開店指導(dǎo)

2.提供免費(fèi)門匾設(shè)計(jì)

3.提供技術(shù)終身進(jìn)修

4.提供LOGO免費(fèi)使用

5.一人報(bào)名可兩人學(xué)習(xí)

6.免費(fèi)提供住宿

【學(xué)校榮譽(yù)】

【企業(yè)文化】

企業(yè)使命：為全國(guó)餐飲創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)的技術(shù)服務(wù)，做中國(guó)負(fù)責(zé)任的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校！

企業(yè)宗旨：只做平價(jià)技術(shù)培訓(xùn)，不做暴利連鎖加盟！

企業(yè)目標(biāo)：打造中國(guó)餐飲連鎖培訓(xùn)第 一品牌！

企業(yè)精神：誠(chéng)實(shí)守信、說到做到、追求卓越、精益求精！

經(jīng)營(yíng)理念：學(xué)員利益較大化，一切以學(xué)員為中心！

發(fā)展理念：以技術(shù)為核心，走全國(guó)連鎖學(xué)校發(fā)展之路，服務(wù)全國(guó)各地學(xué)員！

【關(guān)于我們】

安徽鄭先生餐飲管理有限公司，從2010年開店經(jīng)營(yíng)餐飲小吃到開辦培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們做了大量的準(zhǔn)備工作，到全國(guó)各地去學(xué)習(xí)引進(jìn)特色的技術(shù)，考察各大培訓(xùn)學(xué)校經(jīng)營(yíng)模式。經(jīng)過幾年的摸索和總結(jié)對(duì)于辦好小吃培訓(xùn)學(xué)校非常有把握。學(xué)?，F(xiàn)有專業(yè)培訓(xùn)師傅10名，均為經(jīng)營(yíng)多年實(shí)體店的師傅，有豐富的實(shí)體店?duì)I業(yè)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。我校開設(shè)有（特色小吃類、早餐類、鹵菜類、面食湯類、燒烤類、豆制品品類、冷飲類、涼菜類、糕點(diǎn)類、粥類、機(jī)器生產(chǎn)類、干鍋火鍋類）等百余項(xiàng)小吃技術(shù)。