客家鹽焗雞技術(shù)培訓(xùn)師深圳班

【項(xiàng)目介紹】

梅州鹽焗雞為廣東本地客家招牌菜式之一，同時(shí)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)典菜式。鹽焗雞一般來(lái)說(shuō)有三種制法，即鹽焗法、水焗法和氣焗法三種。鹽焗雞外表澄黃油亮，混合著雞肉的清醇香味及海天味業(yè)鹽焗雞粉的咸鮮味道，肉質(zhì)爽滑鮮嫩，尤其受到中小年朋友的喜愛(ài)。另外，在冬天吃雞肉，可以涼血潤(rùn)燥、溫脾暖胃。

【培訓(xùn)對(duì)象】

本項(xiàng)目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗(yàn)還是0基礎(chǔ)，創(chuàng)富餐飲將手把手教會(huì)你正宗的客家鹽焗雞技術(shù)，不管是學(xué)來(lái)創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯(cuò)的選擇！

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)操內(nèi)容

1、客家鹽焗雞原料的采購(gòu)技巧

2、鹽焗雞制作所需輔料的配比

3、鹽焗雞原材料的前期處理

4、鹽焗雞的制作技巧及成品保存

5、學(xué)系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

6、所有項(xiàng)目師傅手把手教學(xué)，學(xué)員實(shí)操練習(xí)。

7、后期電話輔導(dǎo)，開(kāi)店疑難問(wèn)題解決。

8、開(kāi)鹽焗雞店面選址與生意技巧,投資分析。

【培訓(xùn)方式】

1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

2、老師實(shí)踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識(shí)，鞏固所學(xué)。

3、學(xué)員從原材料到成品進(jìn)行整套實(shí)際操作練習(xí)，老師在旁邊耐心指導(dǎo)；

4、學(xué)員制作出成品后，老師對(duì)成品進(jìn)行品評(píng)；

5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作流程，直到獨(dú)立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

【作品展示】