河南大盆骨技術(shù)學(xué)習(xí)培訓(xùn)課程

【課程介紹】

正宗醬香大盆骨技術(shù)培訓(xùn)采用特殊工藝和神秘配方制作的大盤骨，它皮黑柔嫩，醇厚不膩，香鮮美味。具有 香， 辣。麻，酥，嫩的特點。而且肉質(zhì)精到，鮮嫩誘人；還因其色澤紅亮而 得名，回味悠長，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。

醉香園大盆骨培訓(xùn)選用豬勁骨，生燉而成，大火快燉，小火長留，外表油亮，骨香肉爛，濃郁醉香，香而不膩。

【招生對象】

面向全國各地招生（江蘇、浙江、吉林、遼寧、松原、北京、天津、曲阜溫州、紹興、金華、臺州、常州，蘇州，無錫、商丘、周口、駐馬店、信陽、晉城、長治、高平、菏澤、濟寧、邯鄲、邢臺、唐山、滄州、衡水）

【課程內(nèi)容】

高湯老湯的配制及保存常識、料包的配制和著色技巧。加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調(diào)制與保管，鹵水配方、鹵水制作、調(diào)色調(diào)味、火候把握、5香味、醬香味等各種口味的調(diào)制方法。系列葷素鹵品加工的全程工藝，鹵品加工的注意事項，鹵品加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購渠道，經(jīng)營開店的指導(dǎo)（含經(jīng)營選址與營銷技巧）等。

【課程優(yōu)勢】

是我校教授將加盟店配方全部破解，然后加以改善形成我校特色秘方，獨特工藝，獨特風(fēng)味。來我校學(xué)習(xí)大盆骨的學(xué)員可拿當(dāng)?shù)刈黾夹g(shù)口味特好的大盆骨，來與我校大盆骨口味做對比，**不次于任何一家口味。

同時，大盆骨有著多方面的功效，它的肉蛋白含量高于奶粉，其中鐵、鈉燈遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他肉類，老年人經(jīng)常食用，可以有效防止衰老；孩子經(jīng)常食用，可以強筋健骨，增強抵抗力；女人經(jīng)常食用，可以美容養(yǎng)顏。因此，從營養(yǎng)養(yǎng)生的角度上看，經(jīng)常食用大盆骨有助于強身健體，深受廣大消費者喜愛。

【學(xué)校簡介】

新鄉(xiāng)市醉香園小吃培訓(xùn)隸屬于河南省新鄉(xiāng)市牧野區(qū)醉香園餐飲服務(wù)部是專門從事餐飲培訓(xùn)、餐飲策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心。

多年來開發(fā)引進(jìn)幾百個大眾歡迎的餐飲小吃項目，在教學(xué)過程中，不斷提高，不斷改進(jìn)。醉香園從不敢說自己是最 好的，也從不說自己是同行業(yè)的第 一名，我們一直以來，只能力爭做到市場大眾化，力爭把技術(shù)口味做到市場中上水平，能滿足大多數(shù)人的口味需求，就是我們能**做到的。

我們一直堅持：隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實料，親手操作，反復(fù)實踐，。

【學(xué)校優(yōu)勢】

開店優(yōu)勢：平民化餐飲，做的極富有特色的飲食文化，適合當(dāng)今市場需要，合理的產(chǎn)品搭配，讓你的收入源源不斷，真正做到無需大廚，無需油煙，先掏錢后吃飯解決麻煩，服務(wù)人員少，無需點菜，只管收盤子，管理方便，加入我們以后，產(chǎn)品質(zhì)量管控，讓你無憂當(dāng)老板，說再多不如眼見為實，想賺錢，想改變自身處境。