新鄉(xiāng)蛋糕面包創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓班

【課程目標】

針對想進修天然面包提升專業(yè)技術(shù)水平的人士，課程包含各種翻糖制品的制作技法，制品靈活性強，同時具有一定的技術(shù)難度，幫助學員短時間內(nèi)快速完成技術(shù)升級。示范+實習+輔導(dǎo) 實習2款制品/天。

【培訓內(nèi)容】

1.開店流程講解：包括店面的選址、店面裝修、人員配備、物資采購等;

2.項目技術(shù)詳細批解：包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等;

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師進行一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù);

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論，學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本預(yù)算。

實操教學：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo);

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師在旁邊檢查指導(dǎo);

3.學員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【課程內(nèi)容】

日本天然酵母面包系列：天然酵母液培養(yǎng)、潘尼托尼、全麥黑糖核桃、多倫黑加麗、瑞士巧克力、抹茶紅豆、玫瑰情人、草莓心之戀、紅茶核桃、歐蕾吉、南瓜乳酪、杜蘭朵布丁、皇冠、卡門貝爾

西點課：

脆皮泡芙培訓和制作     紙杯蛋糕培訓和制作   榴蓮芝士培訓和制，蔓越莓餅干培訓和制作 ，蘇式點心 桃酥王，蛋黃酥，泡芙，閃電泡芙，班戟制作，開口酥，芝麻薄餅等，曲奇餅干培訓和制作   蛋糕盒子培訓和制作，水果杯，酸奶杯

面包課

基礎(chǔ)面包發(fā)酵，面團制作，發(fā)酵理論，面包練習

手撕面包制作，北海道吐司，全麥吐司，蜜豆手撕面包，椰子手撕面包，椰蓉餐包，法式奶油餐包，羅松包，熱狗包，酥皮串串香，Q仔包，北海道蜜豆包，海苔黃金面包，蜂蜜烤饅頭，丹麥紅豆餅，芝麻脆酥餅，老面包，牛角包，肉松面包，法式軟包面，毛毛蟲，軟歐包，歐式可可，抹茶香面包，紫薯麥麥包，可可三文治，金槍魚三文治，火腿三文治，美式熱狗，培根芝士熱狗，加州烤雞熱狗，歐式骨連包，酥皮可可月餅：蘇式月餅，廣式月餅，酥皮月餅，掉渣月餅，月餅餡料制作 店面選址，經(jīng)營，商圈培訓，魯邦種經(jīng)典軟歐系列：魯邦種發(fā)酵工藝、火之舞、青醬面包、桂圓軟歐、黑米吐司、法棍、雜糧法棍、芝士九層塔、左莫拉吉、雜糧奶酪、法國黑麥

【教學**】

1、名師一對一、手把手教學，不論你是否有過從業(yè)經(jīng)驗，畢業(yè)后均能熟練操作

2、教學過程中由學員親自動手操作實踐，避免“紙上談兵”

3、學習各項技術(shù)均為，學不會不收任何費用，**能學到真本事

4、學期沒有限制，畢業(yè)時間由學員自己決定

5、學員畢業(yè)后均能享受開店指導(dǎo)、店面設(shè)計、經(jīng)營策略等免費業(yè)務(wù)咨詢

6、學員均能享受終身免費技術(shù)咨詢、技術(shù)升級服務(wù)

【學校簡介】

新鄉(xiāng)市醉香園小吃培訓隸屬于河南省新鄉(xiāng)市牧野區(qū)醉香園餐飲服務(wù)部是專門從事餐飲培訓、餐飲策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓中心。

多年來開發(fā)引進幾百個大眾歡迎的餐飲小吃項目，在教學過程中，不斷提高，不斷改進。醉香園從不敢說自己是最 好的，也從不說自己是同行業(yè)的第 一名，我們一直以來，只能力爭做到市場大眾化，力爭把技術(shù)口味做到市場中上水平，能滿足大多數(shù)人的口味需求，就是我們能**做到的。

我們一直堅持：隨到隨學，自由選擇，真材實料，親手操作，反復(fù)實踐，。

【學校環(huán)境】