新鄉(xiāng)蛋糕面包創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班

【課程目標(biāo)】

針對(duì)想進(jìn)修天然面包提升專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平的人士，課程包含各種翻糖制品的制作技法，制品靈活性強(qiáng)，同時(shí)具有一定的技術(shù)難度，幫助學(xué)員短時(shí)間內(nèi)快速完成技術(shù)升級(jí)。示范+實(shí)習(xí)+輔導(dǎo) 實(shí)習(xí)2款制品/天。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.開(kāi)店流程講解：包括店面的選址、店面裝修、人員配備、物資采購(gòu)等;

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解：包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等;

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專(zhuān)業(yè)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù);

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論，學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本預(yù)算。

實(shí)操教學(xué)：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo);

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師在旁邊檢查指導(dǎo);

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【課程內(nèi)容】

日本天然酵母面包系列：天然酵母液培養(yǎng)、潘尼托尼、全麥黑糖核桃、多倫黑加麗、瑞士巧克力、抹茶紅豆、玫瑰情人、草莓心之戀、紅茶核桃、歐蕾吉、南瓜乳酪、杜蘭朵布丁、皇冠、卡門(mén)貝爾

西點(diǎn)課：

脆皮泡芙培訓(xùn)和制作     紙杯蛋糕培訓(xùn)和制作   榴蓮芝士培訓(xùn)和制，蔓越莓餅干培訓(xùn)和制作 ，蘇式點(diǎn)心 桃酥王，蛋黃酥，泡芙，閃電泡芙，班戟制作，開(kāi)口酥，芝麻薄餅等，曲奇餅干培訓(xùn)和制作   蛋糕盒子培訓(xùn)和制作，水果杯，酸奶杯

面包課

基礎(chǔ)面包發(fā)酵，面團(tuán)制作，發(fā)酵理論，面包練習(xí)

手撕面包制作，北海道吐司，全麥吐司，蜜豆手撕面包，椰子手撕面包，椰蓉餐包，法式奶油餐包，羅松包，熱狗包，酥皮串串香，Q仔包，北海道蜜豆包，海苔黃金面包，蜂蜜烤饅頭，丹麥紅豆餅，芝麻脆酥餅，老面包，牛角包，肉松面包，法式軟包面，毛毛蟲(chóng)，軟歐包，歐式可可，抹茶香面包，紫薯麥麥包，可可三文治，金槍魚(yú)三文治，火腿三文治，美式熱狗，培根芝士熱狗，加州烤雞熱狗，歐式骨連包，酥皮可可月餅：蘇式月餅，廣式月餅，酥皮月餅，掉渣月餅，月餅餡料制作 店面選址，經(jīng)營(yíng)，商圈培訓(xùn)，魯邦種經(jīng)典軟歐系列：魯邦種發(fā)酵工藝、火之舞、青醬面包、桂圓軟歐、黑米吐司、法棍、雜糧法棍、芝士九層塔、左莫拉吉、雜糧奶酪、法國(guó)黑麥

【教學(xué)**】

1、名師一對(duì)一、手把手教學(xué)，不論你是否有過(guò)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，畢業(yè)后均能熟練操作

2、教學(xué)過(guò)程中由學(xué)員親自動(dòng)手操作實(shí)踐，避免“紙上談兵”

3、學(xué)習(xí)各項(xiàng)技術(shù)均為，學(xué)不會(huì)不收任何費(fèi)用，**能學(xué)到真本事

4、學(xué)期沒(méi)有限制，畢業(yè)時(shí)間由學(xué)員自己決定

5、學(xué)員畢業(yè)后均能享受開(kāi)店指導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)策略等免費(fèi)業(yè)務(wù)咨詢(xún)

6、學(xué)員均能享受終身免費(fèi)技術(shù)咨詢(xún)、技術(shù)升級(jí)服務(wù)

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

新鄉(xiāng)市醉香園小吃培訓(xùn)隸屬于河南省新鄉(xiāng)市牧野區(qū)醉香園餐飲服務(wù)部是專(zhuān)門(mén)從事餐飲培訓(xùn)、餐飲策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心。

多年來(lái)開(kāi)發(fā)引進(jìn)幾百個(gè)大眾歡迎的餐飲小吃項(xiàng)目，在教學(xué)過(guò)程中，不斷提高，不斷改進(jìn)。醉香園從不敢說(shuō)自己是最 好的，也從不說(shuō)自己是同行業(yè)的第 一名，我們一直以來(lái)，只能力爭(zhēng)做到市場(chǎng)大眾化，力爭(zhēng)把技術(shù)口味做到市場(chǎng)中上水平，能滿(mǎn)足大多數(shù)人的口味需求，就是我們能**做到的。

我們一直堅(jiān)持：隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實(shí)料，親手操作，反復(fù)實(shí)踐，。

【學(xué)校環(huán)境】