【課程介紹】
臺灣鹵肉飯是臺灣風味獨特的小吃。如同許多的臺灣小吃一樣,在全臺各地都有店家販賣鹵肉飯。而鹵肉飯在臺灣南北地區(qū)有不同的意義。在臺灣北部,鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油鹵汁的白飯的料理,有時醬汁里亦會有香菇丁等的成份在內(nèi),與焢肉飯不同,而此種作法在臺灣南部稱作“肉燥飯”,而所謂的“鹵肉飯”在臺灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。
【培訓內(nèi)容】
鹵肉飯類:臺灣鹵肉飯、牛肉鹵肉飯、豬手鹵肉飯、蹄髈鹵肉飯、雞腿鹵肉飯、香菇燒肉鹵肉飯、牛腩鹵肉飯、土豆燒肉鹵肉飯、紅燒肉鹵肉飯等
例湯開胃菜類:廣式例湯、紫菜蛋湯、皮蛋冬瓜湯、泡蘿卜、酸豆角等
主料、輔料的選擇認識、初加工方法
培訓各種香料的配比制作方法
培訓各種鹵肉鹵汁的配制及熬制方法
培訓肉類輔料處理方法
培訓臺灣鹵肉飯材料的制做流程及方法
培訓臺灣鹵肉飯未售完半成品保存方法。
【培訓**】
會,包吃包住,中途不再收費,根據(jù)個人能力不限制學習時間,學會為止。
免費培訓:店面裝修營銷方案、半成品保存方法、未售完成品保存和二次銷售方法等
【教學**】
1、名師一對一、手把手教學,不論你是否有過從業(yè)經(jīng)驗,畢業(yè)后均能熟練操作
2、教學過程中由學員親自動手操作實踐,避免“紙上談兵”
3、學習各項技術(shù)均為,學不會不收任何費用,**能學到真本事
4、學期沒有限制,畢業(yè)時間由學員自己決定
5、學員畢業(yè)后均能享受開店指導、店面設計、經(jīng)營策略等免費業(yè)務咨詢
6、學員均能享受終身免費技術(shù)咨詢、技術(shù)升級服務
100%滿意度
新鄉(xiāng)醉香園小吃培訓學校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0